材料：: I a) ?0 h1 d9 Z# V% z0 I
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# i* U! X* u! p
攪碎瘦肉……2両tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 G# X. X7 n% }
芫荽……1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb- g5 E3 j1 z: q2 `% H
薑……1片（切碎）
@! c4 O6 \& M3 T$ |5.39.217.77蒜……1粒（切碎）公仔箱論壇- K3 \% [ M2 T7 N! v9 N
豬肉醃料：) d0 Y* n# w. U- E& `
麻油……1茶匙5.39.217.77. U* _" a/ S4 I- p7 E
胡椒……小量) |- S6 X! w* J' [' ]! l. b
魚露……1茶匙
. ^, S. F" `- K, I' E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙7 F5 p' C1 V. t9 `4 p% ~3 ?
糖……1湯匙公仔箱論壇2 i0 {8 q: ?( q! K' _4 v# j0 ?
老抽……1至1.5湯匙
% A1 _2 z" l* Z雞粉……1茶匙
0 P1 T1 i( {8 A3 _+ F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3湯匙
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# B2 w8 p0 p+ R8 N公仔箱論壇製作方法：
& T% g' g8 I1 s9 Y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb* a! p+ p9 C) U
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 5.39.217.77( t% z4 }# A4 t
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面 F$ P# b3 i5 s- h- R5 [2 N
/ z4 k; M, {* D! a& u* `tvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇, Q4 N. P o4 I0 j% @/ {
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貼士
) V( T4 |2 H. e! r7 J1 v為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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