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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 ~4 ], H2 O$ K/ o
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做法：
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8 K4 d' [$ [' K3 {3 \' {, ?公仔箱論壇1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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7 l+ Q- j/ N8 F, H5.39.217.772、沙薑用刀背拍碎，備用；
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: O9 } W! x0 k. g5.39.217.773、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； 公仔箱論壇8 \" R3 d9 ?% l7 U o( g1 H/ I$ V
2 k- w! h* \& H, h0 H4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； 5.39.217.77+ S8 o" D7 `8 J) Q+ V/ L0 A( x
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 5.39.217.775 r' l- I% c3 E% ~; @) i* x
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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