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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
. f" G( ?/ z$ atvb now,tvbnow,bttvb菜名： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& {' o5 _, \
6 @8 x6 k; i- U; M5.39.217.77 吉利酥香黃金雞排 % n% S) z/ N. j( W
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材料：
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# A8 r& v( N$ \% ^% }tvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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7 Z# o7 ^+ q; H 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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1 t. C7 \1 @: U" M3 i作法： 公仔箱論壇 A: J" k3 q$ Q6 G0 q2 k0 }$ H
( ]) a" e6 O! d1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
+ F' q# ^0 y& K- N公仔箱論壇2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
+ {6 j+ @4 |1 Q! A) g0 K8 G5.39.217.773.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' F( @% H/ J+ y" z0 f
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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