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菜名： 5.39.217.77 h! w: Z# o6 Z# J
龍蒿醬佐烤黃金雞排 ) [4 O: ^# [2 ?2 Q/ [5 ~/ P
* l6 J }( S8 B; C" `- m" d材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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4 P% e$ @- o7 {& F7 F, d2 G公仔箱論壇調味料： % d8 i/ s* x$ Q$ ]8 u/ r
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 s$ \ V* Q" f& V, z# I7 G/ ?
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做法：
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+ W2 F2 Z" S+ i6 \# \+ [' ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
- x0 U/ Z( E$ v' m; H1 Y t公仔箱論壇2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
8 M& [. J/ D. E* Y3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; V" N! z: V# c& O! n* E( e- i/ i
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 - W; {2 s x4 z4 |& u, v* ^
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
" r8 M2 T. l& \8 @/ N3 C6 M6 h. n6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" U: {' H* k0 I" O
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇% q9 R' w0 V4 b m
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
7 H- L/ \5 C' n8 r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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