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: z; X- {0 P; ]/ d$ _2 m6 A i準備材料：（2人份） 公仔箱論壇% ~- a( ~ H, j5 ^& z: X' A
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! Z1 O2 n6 j+ J, @
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* p, M+ A X
五香粉：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb" K1 E* w% ]( {
料酒：2勺 公仔箱論壇; K# k1 b( J f: j, C# c7 h
鹽：少許
6 k6 r- e4 j* q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 ?' Q! |/ z' _( P0 R
配料
. F& d1 c5 R+ A E9 [; G0 `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花
% f& L- T' h# h; V& a公仔箱論壇胡蘿蔔
Y) e. i9 Q' M- [9 N5.39.217.77香油：少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 E4 x' z4 s% _" r) B
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb. a [9 H4 `$ c/ Y* i6 b3 i- J
4 @ M @! d, R調料汁 8 ?1 {; [' f$ N4 }; ~
生抽：5勺
: Y+ ]2 C- y/ C3 x7 y# Z5.39.217.77蜂蜜：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb5 g( n1 n$ j1 i( }: y* Q
料酒：2勺
% r& t2 I# |" j5 z. n2 p公仔箱論壇水：少許
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& G9 m; G3 t9 N0 `& Z' {5.39.217.77做法：
. t- b" o& G) {; y+ atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 f) a1 }. L, B. Y7 W* x
1.用剪刀順著雞腿外側剪開 tvb now,tvbnow,bttvb# c5 v L. f! X6 W6 _; p/ q
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
- M6 ]0 T3 s( {4 A9 |9 s公仔箱論壇3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 公仔箱論壇3 V7 n/ P7 O8 `: C, G
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
/ G, V! N* S' v0 A2 Y" m6 i( X( z1 m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
) b1 E2 P$ @0 O公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 公仔箱論壇; S! |5 g$ o( G* T4 r
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
) ^# M7 m) A' G" F0 `* S' ^tvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至
) O+ k5 u9 ?' o+ Itvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
( f7 B" v& L9 s- S0 I* n' ]5 Otvb now,tvbnow,bttvb10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
! q' |5 A! G/ P& l; j/ w. K# ztvb now,tvbnow,bttvb11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
0 p/ y/ u0 y2 o9 xtvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺
! f8 Q8 o- J6 e3 {' g$ d% btvb now,tvbnow,bttvb13.加入料酒2勺 公仔箱論壇! b( c( \ K' Z8 a) J1 V) i R
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 tvb now,tvbnow,bttvb2 R) Z# e% q) A. O, J9 e6 y: [
15.將調好的照燒汁放入鍋內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 Q6 [- {7 |. O9 R! P
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 / Q' {3 p; W, E- j
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb& G+ E& g0 [/ o
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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