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蓮藕 600克、章魚 20克、螺片 45克、豬骨 300克、豬肉 150克、綠豆 40克、赤小豆 50克、蜜棗 2粒、生薑 1片、果皮 1角、粗鹽適量、水 4公升
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做法
$ _ O7 k+ n: L a" L4 x1.蓮藕去皮，切去頭尾，原條破邊，切成兩件備用。
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2.章魚浸水約 2分鐘。螺片浸水約 15分鐘至軟，切細件，備用。
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: U5 r/ B; u. f- V0 e- D- V0 g2 s; }公仔箱論壇3.果皮浸半小時，用小刀去瓤。3 v" I1 @0 [$ g- l- l* k
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4.豬骨豬肉用滾水汆水 15分鐘，備用。
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# G. Q- c7 l- l7 f8 y5.大火煲滾水，放入豬肉豬骨、螺片、章魚、綠豆、赤小豆、蜜棗、果皮、薑、蓮藕。
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6.煲滾後，轉中火煲 2小時。隔油，加鹽調味，熄火即可。 5.39.217.775 v: D0 I1 @2 D; |8 l5 w
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發表於 2011-1-10 05:18 AM
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發表於 2011-1-11 10:46 AM
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