餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？tvb now,tvbnow,bttvb' M2 g9 @* S$ Z. t, m
& V- Q6 n4 t& u, L* r公仔箱論壇李純恩愛雙興3 a9 l& i8 D. E( @: A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 A5 _# f+ e b. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, l) {9 J1 X9 r, e; t0 Z
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ 3 W# E* r* t5 [/ @3 v9 p. u
公仔箱論壇" m) o. h# T2 e/ }. C$ Z( ~
& P- o, ?+ X" z: [2 Z( U& G■燒味八寶飯$509 S& i( K8 w% E# g% P3 i( a3 V
- |. h% z. K( k0 W: G7 _& d 5.39.217.77( U8 ]6 c9 t& W, m. K |3 l" u
■明爐燒鵝瀨$38
8 s% m8 t5 x" l" ^. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 n, L/ {+ Z7 x7 j
再興 半肥瘦最誘人; K7 D; h& b- C7 K* @
 公仔箱論壇- ^4 u6 U9 j# f) n; P" ]5 Z0 o
■蜜汁叉燒飯，$22
: f' N! O7 d- d$ @) D ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) i1 _' ]" p; M+ d. f
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ tvb now,tvbnow,bttvb: J2 P- h9 q+ n$ U/ A
公仔箱論壇' H" O) c/ t4 C
 + L0 S. T& \8 K4 C
■脆皮燒肉飯，$22# O- H) d$ Z: Y6 S9 q
- ^0 n4 j( E3 s9 H2 r1 r; e1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V& J* U, }/ _3 b6 `' @% }公仔箱論壇■豉油王乳鴿，$28公仔箱論壇8 i) V+ o7 ?. Z, u
2 e2 s' Y8 f- b- Y4 k
 公仔箱論壇+ Y9 u$ U+ g `5 k& ~1 m- R
tvb now,tvbnow,bttvb& v" R/ v0 z2 F
 % o# r/ _) w7 i! V4 x# {" W! Z0 w
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
! L6 q- d! P/ _! o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( ~0 e/ l) Q5 s5 v5 E8 B, ~7 W6 ?! x4 T9 H
鄧達智 情傾隱世燒腩仔公仔箱論壇5 F, K; s+ b+ U. @& d( l) Q8 z
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! x4 P, O8 H6 H7 [' K
公仔箱論壇% A. s# i1 U- U. h4 V* v
( N6 F+ S% \# z# r- }8 Y■燒鵝亦不可不試！$55例牌
. N) Q8 m" Z& T+ B3 J+ {6 j4 u4 _5.39.217.775.39.217.77/ e% O, H$ A$ d3 f" d4 Q- g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 B% u& `# {7 ]( I! [: @
■皮脆燒肉，$64/斤3 N0 L4 P3 n' K8 \$ \/ ]
% ]7 e$ @8 P0 m4 [+ v9 x太興燒味餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# H' K5 s% P/ j0 I1 \1 E7 A
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
5 c2 K( l$ R( T) `8 I# Q1 M8 ^公仔箱論壇$ n- Z! [' B. R+ u8 z$ \6 g
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
' [; `5 {. V5 A5 {8 w& h5.39.217.77% Q3 c# P6 [ E0 R, @. \# _
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
$ F, h2 b! y7 w5.39.217.77
+ T0 \1 V; G/ [3 R
7 F7 G. b7 ^* f$ f& [, R1 |公仔箱論壇■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|