【原料】：- y! t3 {" [. E p2 t4 X
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。公仔箱論壇+ x2 a% C* j* V2 }
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+ B1 {0 T. t) ptvb now,tvbnow,bttvb【制法】:
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) N& M$ `6 ]* T8 _' Y* a. P$ k1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
6 O7 v* C. m/ X b, t公仔箱論壇2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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- h1 K* i" R$ @& t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 O, x o1 ]" \) a, ?
【特点】：
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3 ^, n$ G0 B* Q6 N猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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