【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
v; I8 A9 U3 ?. C/ e" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 Z# y# g4 S" r2 e1 t" W$ R
蛋白 ... 1個
& K7 N0 j9 Y" i3 b3 n1 y5.39.217.77# 調味料
+ i: L3 _. T J: n N公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 & V& g1 F( z' i& c1 R% i4 f
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 M, U* B6 A# C& j
太白粉 ... 4大匙5.39.217.775 Z* r5 [! k' i$ s8 R0 A( {3 O
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【作法】：
) N4 N$ I- H( ~, f, f5 @0 {; j2 g: O5.39.217.77 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ j3 g" B. D# B, x6 ]) M8 P P- ?
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
: i, K/ ] b7 N9 @ 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇! r6 }- G2 ~, [( ^. f, Y0 X0 u
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.774 W% `4 ^; N( E" w8 h( _- W% c
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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