【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇4 m+ f) J. S. Q0 U. D9 V
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芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ u V6 E }5 l+ B' S( ~
蛋白 ... 1個- |( O' ?! y3 H/ o
# 調味料
# H9 ^1 j6 D( i0 [# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇; V4 } N$ Y8 P) Q
# 鹽 ... 1/3小匙
1 F& T6 _+ U$ v9 E# u太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ Y; _( G& h
0 T. G! F' r4 X3 }# }$ {【作法】： 7 e$ Q0 s m" p
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
4 o0 H# G1 N! l$ P" X0 d5 U4 V- h+ Z5.39.217.77 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。( a3 U* T: a. t! k+ e7 h
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
# K8 r; K4 P8 n4 h公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
9 z8 U) x, E! U3 @& @% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
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