【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇( j; l+ g. z" ~2 M* e- ^
, ^% u T: G" v) W: q& Q- T2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條
; q6 ^' \6 @0 |# l! ]公仔箱論壇芹菜 ... 2支( d# T z0 U/ ^! n1 r
蛋白 ... 1個
3 Z7 D- a- P0 {$ U8 D/ Y q# j5.39.217.77# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 ]" `$ X5 d* z/ M! I/ ~2 t: {
# 醬油 ... 11/2大匙
@, S6 O0 E7 l# R; w" P' R# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb ^6 _6 |, m2 m) l
太白粉 ... 4大匙
# B% U1 K& u& E1 F公仔箱論壇5.39.217.77* i9 R' l( d. G# {4 f
【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb7 P. G3 `$ b" ^0 o( M. m! v0 S
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇& Q$ E0 B5 t Z* L
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
0 @& k: S' g! q' ?) f! X/ r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( x5 a; Y4 d3 K+ k9 }8 D; s! y 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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