【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
3 F# k* W$ A( m" W6 U: M& C5.39.217.77芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb) z2 d3 C8 F! f2 ]* w4 c- a/ ~' [) o
蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb# G2 C: Q6 t& w) h( k& M
# 調味料
) D! W q8 O: f+ Y+ [ jtvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 K& K( a# T6 q& O
# 鹽 ... 1/3小匙
% m# B8 u* j7 {" j% H( c% A太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# f# ~7 |- E9 i
% j# m- f' z; f% E& ]' k2 V% h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 5.39.217.772 c& n; v& s% ^, _2 M& c" X4 ?: F, W
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 r! T5 R7 O. l% L
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
7 L2 Z% D2 j3 w# W1 W5.39.217.77 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5 v, G) c4 j0 J
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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