材料6 w2 g% U7 \) ^# |. n5 R3 t
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綠豆仁 1包(400g) 公仔箱論壇; Z; T5 V6 C x3 @* X
' @7 V, |" ^: i9 O0 G5 A; }3 [. l公仔箱論壇鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 U( G# F5 E6 ]
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小茴香 (curmin) 1/4小匙 公仔箱論壇9 b9 ?4 V$ c) x( c
2 {" Z4 U; ?7 R6 e( M7 K( }5 etvb now,tvbnow,bttvb香菜（芫荽）適量
) c3 m, ^) D1 n1 i0 t/ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. j7 {. s6 y4 x( h+ A
油 2大匙 7 s+ b. s1 \5 m L1 j+ ?+ y
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鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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做法 t& `# `( h# ^$ N8 Y' l' |
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。
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$ ^: f7 K- j, X/ e% u(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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