酸奶布丁 0 y( Y; O9 N; \$ U5 Z. m0 a9 H
3 [$ X$ c d, P7 Y6 u( B& d首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
/ L- f( O# C# X- Z/ @8 r! L因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.774 T* ]- h! e, J! ^/ T7 c& x) ~
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ & y2 q" K; f0 J, ? f0 \5 z r
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 W0 n" Z6 y, g
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
% T; e0 X% K3 ^" r2 f' w _公仔箱論壇酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb& P- Y- C0 J1 j1 D
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 % t/ D' S( U: A# L: n
找个容器装起来~ 5.39.217.770 ~7 O4 D; V! k
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.77( ~& W4 N+ d9 ?+ \2 P) s$ o
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 ) a/ E% c: F. _3 d. B# {" }# }
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
5 C+ e( k; m$ b' t$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i+ N& z6 u H& ]5 M3 z( ~公仔箱論壇------------------- $ ^9 j+ K: \- R+ |4 c8 ?7 H% B- |' Y
鸡蛋布丁
" B# y6 Y+ o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }: L/ R: |" _/ \" \* [2 G; B* g5.39.217.77[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
y! e# \# I9 z6 v4 F& A' {[制作流程]：
+ d) E( I i8 {+ M Ftvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 : Y+ Y7 Y. d+ V3 w2 \& f2 f
5.39.217.772 u# ^. {7 B$ r
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
* }/ ~5 i1 U- _- @% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S5 x' K" M2 ]% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
6 b4 k0 B! E& p' `. ]' y. u: q& v. p/ V; i& I7 s; M+ t P" P
-------------------
o0 y" n/ S% c7 ~/ f. Z, _! }芒果布丁
2 x- }; y( X4 B. Z5 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ S9 W& S$ ?2 l2 y, s6 z; [
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
* `4 ~; ^8 s1 O; q# B) y" U公仔箱論壇
, Z$ T" |+ }$ k A- C7 z做法
) g7 |: O7 A# Z; H6 C5.39.217.771.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77 t) V" V9 `: c0 r
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
: L0 J6 ?4 k* z& P; ^. _5.39.217.773.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- Y# {& E/ o3 e; |
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* u1 B/ }# }* V$ O
5.39.217.77+ j; z2 u+ { k( A8 |
-------------------
, U( [8 m+ `; B& z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
# Q$ q ~* t* `1 m: M% K: l. c ?公仔箱論壇5.39.217.778 A/ x2 u, R. T/ m' g2 W( E
材料： , b w8 I- u6 {. N4 @ X3 c
巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& G5 Z6 @& E) J
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
( N$ l( i! z0 M; }tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个
- x6 A; a, b& U$ j+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
) f. ?, D% E2 _: [. }* o+ R$ Z做法：
# L1 h+ }8 c" V/ I9 l. j4 I6 @①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
8 @8 @( K2 L. K+ ^+ P6 H②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇0 r+ Q7 T% e! F% K0 c+ y( d# a9 c% [
③把①到入② 5.39.217.77. |3 L' _' {$ H% H, f5 i" [
④用过滤网把③过滤
5 R% \7 H6 u X# Y# X$ L7 l8 a: {公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
w- C( J! O" [% k6 b用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
1 W* }4 ]) U- z, ptvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
( O7 W8 X* D0 q) f& }. f. e8 q u: [tvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。
: x, W7 n, s U c5.39.217.77-------------------
7 p8 s+ O! r6 I' x) m0 Atvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 , Q: v3 D! {$ T" v( f
$ A" K1 B) B+ u# R0 b5 Y5 C' R公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
5 j& L. _: _. |7 z" t# I做法：
& k; x! q. [8 ytvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 7 l( v& F' w; T8 q k
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
" F8 U+ j5 ?. ^" f3 {3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) }' g/ J8 i- o8 ^& a! J- K# ]- L公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
| 
