酸奶布丁
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; j3 f" h U, z- L, i' xtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77* p/ u* v3 v* H& _ w$ q0 Y2 ?* S
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇+ i. E8 \; g m
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
5 b* \% o. b6 U% c* A$ @- a2 V8 [把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ j$ w" k0 o
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇8 ]: ~. h, A. @2 I) i
酸奶和明胶混和
8 w0 K/ h" U8 b5.39.217.77我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# S# t& n. [" ^5 h8 R3 }找个容器装起来~
+ B/ c; d/ _ h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
0 C" s( J L0 k% p \& w, C7 j公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
6 |( \9 o9 h/ ]8 P2 l/ I' ~# l公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77- n4 q: @4 C$ A! J# S- v
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鸡蛋布丁
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6 Q' j) d8 Q* l; i: z' _) m5.39.217.77[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ U( L: N5 g, H. [$ e
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. F7 {! \! N# I, _3 |
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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; p5 m7 Q2 ], x2 e) v9 ^+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇) |* i& K! V1 ]+ O' ?' j
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 4 {& `9 \" }% P* f+ o" s
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
+ W/ E. l: O7 _) n) l* W2 d3 _) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R' w% N' H4 T: ^# }
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
3 s, I. N( _1 D" o$ `tvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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' A" C2 E; P2 Z4 |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.776 L. a; R) y6 Z" S
. b+ M) W6 l6 K: _" N7 D材料：
# S+ P7 V: ^1 F, I公仔箱論壇巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb6 M# e2 |# s, U
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
' U, ~5 H% D! x1 q+ h e5 f公仔箱論壇鸡蛋 3个 # q T8 R& e, ]+ E4 ]) c6 A3 s
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
3 e$ D# l9 g* i- Q/ ?5 e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 i- p- _! `' A* d" m. W
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ! b* Z1 A: \2 q6 u$ i# u" r% X
②将鸡蛋搅拌充分
- h9 {) r9 r+ [# Y3 o/ b% g' Atvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
o) i% d0 `; ?: a; [/ A. _tvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb G# n i( z; ]) @: Z! U8 j! v
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& o& h7 T4 r
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
9 V: p: R, D! S) y) ]( }公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
! D) C$ q' |. j! O公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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9 s' m& r% J: y3 I挪威水果布丁
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) S+ J% D o8 w( h ]6 E; t用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
! S1 G1 O( ^0 }做法： ; D) f3 w! p, u4 m- m9 V6 \
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 6 }7 c0 h! ]& ]; V$ h! \
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 @2 K; M; o# j$ d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb: U. F s1 {) W9 Y' V! M! ^
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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