酸奶布丁
- U/ k( W o1 S9 z" {( L4 h! H3 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; p6 V5 k3 P- b$ o8 E( t
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
7 g( T+ E, R a因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
" y0 m% J3 O! d/ h5.39.217.77因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
1 Y/ I# w$ \- F* {2 ^公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... Y% [' p3 w }
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb# x" o% T" y2 u; N+ n3 Y" v
酸奶和明胶混和
/ Q; G8 ~4 W2 y4 g& l9 g我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 / R- X' b4 N7 {- O! c
找个容器装起来~ 0 P+ I8 M4 ` H( j9 M
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 @8 p" {9 b3 o+ O
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
. c9 `8 n W) ytvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 \1 G- U% A( m* H1 D8 U' ~# n
0 Y( D5 U! |9 V$ B: q[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
" k' c# l9 U' l1 }3 u/ u0 b& ?. `* btvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]：
' t0 `( A9 y2 H: D7 U6 |* X0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ n$ f) I! `4 {
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 - h; E8 q$ v& [) M
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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& j+ h3 T, n( o5.39.217.77------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ T+ Y& p0 C
芒果布丁
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4 l* S( H+ r# Y5 l6 c& i4 B材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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2 e8 u# ]( E* _. Y- f, |/ Z3 n6 P做法 tvb now,tvbnow,bttvb' a) D+ u8 L1 F( m" Q
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
) W: }7 r$ ~% p7 A& h7 d7 Y1 V3 f2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
' E! k- W5 e$ ]# ~, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
9 }- \+ b1 e& E. b" V公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 v. g) s- ` G6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 H2 t: I" g) K7 T7 R$ t
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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W5 M* v+ ]; M5 k+ K8 @; F/ n6 q+ C公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# v( ^* @5 m7 R; G- x6 t% |+ U& D
巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: Z' J, z8 `) o U/ \* G4 F. b
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇( G$ @8 H+ G8 ~- |: N d' E! s+ V
鸡蛋 3个
% ~6 I( g q9 z @* a8 c焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
. z* h1 F0 v# H3 K! e! Wtvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77" d' ~ a4 z# h! z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇' Z4 C" y: @0 [$ j3 b9 H
②将鸡蛋搅拌充分
6 K: V+ d9 b, {' k- [ C5 l5 K公仔箱論壇③把①到入②
8 l& X9 ~4 Z6 O4 c' ^ b% ?tvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
+ T6 o( R# L- W7 X" v把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
- I) [3 Y T. u+ N" `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
0 X: Y2 ~2 w! v) m$ a) M强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
D2 m- ]2 D; i$ V冷却放入冰箱2小时候即可。
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8 q" T5 ^6 P1 y8 A& `+ S. ltvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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' q7 h" G& o( @5.39.217.77用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77( ?! A+ d; T: P* X
做法：
- }) h8 }) ^2 {: t! w公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb. @: \0 B B& m; g& S- m
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77; v5 w6 D( Y: m4 _
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇8 l9 {- l7 A1 o6 g0 v/ X/ D1 m
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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