酸奶布丁
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4 T' S6 S6 c. @' K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
2 I Z4 E1 m! y* C' z _. J6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 7 N7 B+ R1 K- K
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' \* l2 p- m8 I' \4 h
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
% d% Y9 G1 m2 Q( V" p7 Y然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
* ?' E. L& \7 B酸奶和明胶混和
& M6 ]8 d: j0 R0 C, P' q) d2 D我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
; |1 e- V8 _/ W+ I+ \; N找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ }- Y9 C1 N6 n4 }, E4 X
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
. R2 U' c7 d7 i5 M C+ i8 S/ T+ I用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
* r6 C. F$ H; ` U冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ; a/ o' N1 Y. e$ A# M2 i4 M' }
7 I3 N# M1 K: @/ t1 y: `# e5.39.217.77------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 ?. T% {$ ^0 D. S. n+ V
鸡蛋布丁 , ]% c3 A* G4 [: e, H
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- p4 E1 p6 u
[制作流程]：
0 F+ u# ?. |5 g: e1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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% J E" D$ p$ T3 o( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.777 F$ o7 e1 ~3 t
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" u3 S, g3 e" M! ^9 M5.39.217.77芒果布丁 : ^5 g' i i! F0 S. N
; F" B+ k' v1 b" U) U! w: u材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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' Q2 b: X {0 ^5 c! ~; b+ Y做法
4 }$ v8 Y! F; w- N" K3 }5.39.217.771.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
8 E' y* w% F/ x/ e5.39.217.772.另外两个芒果刮去皮切碎 。 % o: V; v* Y% I& u
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.77 Z8 G0 h E) ?8 x2 ~
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
V# y: H1 b) Y9 m7 W+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x9 X" i5 u; w$ D5 O; v! etvb now,tvbnow,bttvb材料：
. t, O6 V- d: {! o* B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇$ j% a8 U% ?0 F) e
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇- q8 Q2 @ H: _7 d. I3 }& Q, P
鸡蛋 3个
; q( K7 w( R- c) j m4 E2 V! ?4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） % U4 d& P B$ r( J' Z, z! _
做法：
4 v' w7 _1 m: ^, Q7 l% ~! I①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
; U# F I) [( c' ^. _7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分
/ H7 ^1 f2 o# r, b, F l③把①到入②
1 T- X4 y$ ~% \" {7 }: B3 a! ~5.39.217.77④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇6 N6 E" t6 L; ^$ X, r& Z3 j
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
" K8 i8 }; b, \& h8 P3 Q: ]5.39.217.77用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ o! p! K9 ~) E3 Y
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.776 l% w/ X$ R( H
冷却放入冰箱2小时候即可。
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$ t0 J0 S$ b/ E3 U' w" U3 v; g公仔箱論壇挪威水果布丁
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( w9 y* g$ E5 v; K! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 O& p' \! ]6 i
做法：
# M. o4 ]& }: c. \9 U& e: b4 v3 K公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 8 S' o% r' }9 ] n+ `/ J9 x4 u0 |
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 ! \; ?! [. b3 A
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
( k/ ~" @ E2 E6 ?( d( A4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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