酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
9 Z& _4 k+ T, e* v, d* x- h; M: q+ z5.39.217.77因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 7 d" g- g, ^+ {- H+ U
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
4 k7 ]9 W( P, X8 U% D$ N把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 7 A7 y& T& Z% D% M' T
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
' {9 Y6 \' B& S5.39.217.77酸奶和明胶混和 公仔箱論壇. M( d! o1 Z" }8 H5 {
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇, I. D+ v8 R6 c2 Z6 r R' F
找个容器装起来~
$ r+ b4 S6 O% i5 o( k3 [: Y最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 - \ t/ G; y& z# x4 n# v9 V. l
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
% u* k: V1 M. @1 _tvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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; |. t/ e% \& o2 k3 Z3 W) N$ ]tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁 5.39.217.77 k% `; x8 E' ?0 d9 G; Q
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.778 b" t& s7 z# E# ^ `& A# F' A
[制作流程]：
! q8 k' `& S3 r0 u( H1 O- ntvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇9 O* s' S6 a/ d+ U- E1 U
& |) {1 l. ]# q/ S! [7 M0 N5.39.217.772.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇. l) K0 q7 f8 L! x
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芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' Y# \; s' K1 C( {( }
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
: x' M0 ?5 e) y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k* s8 |2 T6 c1 W做法 5.39.217.77. v* M4 _8 ?0 O m" X" u
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
$ ]2 ~$ S F- D/ _8 s9 Z7 T. M. o2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 + R4 E! u" ^ G {6 ~7 n
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇2 t' V1 B' V3 r7 A i
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.77# h( e& u- C6 D1 T& z
( c0 `) n) ]+ G/ a9 D4 [材料： 5.39.217.77; [" a1 @6 D8 p6 I9 u
巧克力牛奶400CC
* z2 ` B) Y. {! P4 itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇, B ~9 v5 l0 S' S; ^) |
鸡蛋 3个
* K, k& G- M/ K2 I: J' C2 a焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
3 x2 Y0 W$ }: h9 L( S J5 }5.39.217.77做法：
- e H% g) d$ t( Ztvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
0 S; J' K. c8 V& ?3 |* L7 p5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分
$ k, L2 V) l) [* p7 ]tvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② 公仔箱論壇% c" y b4 t3 L8 g/ S# x( O
④用过滤网把③过滤 5.39.217.77/ @" @: h) ^' K+ |: E: j5 b% H
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇- c! G$ U m4 @. v# M
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
a. i8 x1 P0 ?( g0 |公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 0 N, C# F) F2 V9 y3 w
冷却放入冰箱2小时候即可。
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; I2 o7 ~. I7 A挪威水果布丁
) M8 j }- ^& V& T1 K9 e- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ W, ? f; ~3 Y7 G9 t, e
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
/ |8 D5 r$ v* e. b: z/ [% [5 F做法：
. S3 z) m% D0 V* m$ ?! O! V( D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
' \7 X3 |* _; c* O5 p) U- c: _tvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ m: z1 z5 F$ t6 L5 S2 I
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
8 I# z6 {, g; O4 |8 s8 y8 d0 c6 |5.39.217.774． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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