[中式食譜] 滑蛋河

先看看材料：3 i& a4 a% p5 n3 h0 C& ^( h) X/ y

虾、鱼丸、绞肉（料酒、盐、胡椒粉和太白粉腌好）大白菜、鸡蛋，还要一碗鸡汤和一点芡粉打芡用的。

也可以用青江菜、油菜、鱿鱼、吊片、鸡肉、猪肉、鱼片各式各样的材料，我是家里有什么就吃什么的人。所以就以上的材料了。
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河粉，袋子先切个小口，如微波炉一分钟，软了之后，切成大约半寸阔的长条，要用手瓣开。。然后凉水冲一下。5 N; a# u* s9 e: J) U

鸡蛋打散，芡粉加水兑上! Q. G7 `$ Z- k. V/ N0 q' ~2 a

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锅里下点油，倒入河粉炒，然后倒入老抽（黑酱油）炒成如图，然后盛起。
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锅里再倒点油，下蒜蓉，爆香之后倒入绞肉炒散，加入鱼丸片、虾翻炒公仔箱論壇# q$ R! G R0 \: [# d( h

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然后倒入鸡汤，煮滚之后，下盐和胡椒粉调味，然后倒入芡汁快速翻炒的时候慢慢倒入鸡蛋，成蛋花状。。5 T' N1 X# ^* Z1 H$ @+ i
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然后加入蔬菜，翻一下，最后加入河粉拌一拌就可以了。。
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