材料: (可整2個以下既焗盤)
3 X3 y! ]7 z# z0 u搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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魚露 2.5 茶匙
: g' T1 @' Y0 H, X5 ?公仔箱論壇生抽 2 湯匙
$ O1 \. `, w/ I) b0 U蜜糖 1.5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ b [) _5 d. {
沙糖 55g 5.39.217.776 c) ~3 e1 Z8 p: u' h& S% |
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, K# {: g7 s+ `
黑椒碎 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' f5 P8 ^* z! k' h1 c9 i `# l
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠* q! b% `2 i; m6 f9 Z7 k, c5 D
* W/ r8 s7 P& E9 k! Q/ }8 f2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 d0 {% y% u/ }
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘公仔箱論壇& W1 {. Q2 w, g+ d* q8 ~ H* e% ~# D
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成$ P& C1 D0 y" _8 F7 [) [9 m
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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