談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb R$ {$ e5 c ~' R C% T0 p
5 v% f/ ?8 P1 i3 ]; k% g, n5.39.217.77超過一百件展品3 o$ t4 r" m' X
) @- A7 U3 d: F9 `! p i■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。tvb now,tvbnow,bttvb: B, F9 C- R6 J' l, p' j
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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7 o' t# `; Z6 R' x; ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. n- y0 Y7 p! M0 s3 f
■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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+ E, H& ^0 W! K. _5.39.217.77■米積加穿過的長褲。
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. C# k4 K p1 |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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+ H3 T7 E, B0 e" `- G" C' U4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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; {# I$ l u# j6 U; D* P" s0 Y■海南雞飯$97tvb now,tvbnow,bttvb5 j, G2 B8 y! x; w% S( S
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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; R& Q2 V7 i4 a4 `0 j/ a5.39.217.77燒肋骨前臂般長
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, F, ?0 `* _% C" D7 X& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■胡桃木熏燒肋骨$167
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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0 o- X, P3 X$ }* V3 p) K( x3 a- @; K■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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$ ~: v3 d O* _, Y3 l; h0 ~5.39.217.77■蔬果卡布沙律$97; M5 U; Y4 O; O# R. A# y
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5 E' V8 B6 _9 n, h* V公仔箱論壇■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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8 F' w: i' g; c8 O' D. V公仔箱論壇■ Dirty Blue$87公仔箱論壇$ p6 s( \( D- P9 f# u
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■蔬菜漢堡$127公仔箱論壇" u- I. t% [1 o0 G
, G( h/ \% `; @* E* t1 C P公仔箱論壇Hard Rock Café
) |7 U0 @4 V, I% I公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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4 B, L* \* R1 r9 d( z" k0 B1 j6 e破冰雞尾酒2 Y5 L- @7 K, M/ L
1 U7 Z% c- @8 ]1 L) F5 X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤大菇$98
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+ z: @/ ^! v5 y- w美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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4 _8 l- Q6 B3 ~2 k' Y4 M& i■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) W1 Q% W# c. E, @; k+ _$ O
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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9 J+ }- ]" ]# S/ a4 m* L( B公仔箱論壇■秘製烤豬仔$188" q' {0 i7 H& |& t
1 z8 L% S8 A; l4 k5 @/ xGrand Central Bar& Grill5.39.217.77; I/ S# v! c0 ~
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 5.39.217.77+ S, n4 D4 x$ \
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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