[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 # t9 r* _! H# k7 x6 w

% z/ |! z( T5 I' _9 @1 p公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
$ G- c  ~7 T; J. G7 R+ O豬五花肉 400公克
- \7 L3 _* r7 U( ^3 f8 M) G, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 30公克 4 Y; S. U8 n/ y% r6 l$ B
紅辣椒 30公克
+ q7 H+ ^2 [8 ?7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜仁 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ H1 F- \) E  Y( [( ~; x
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8 k; a3 Y  z- T& A4 R! ?0 N* U0 k7 ^* {5.39.217.77【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 m" g5 \" t2 z) d0 b: R: m% c

( F/ V  H. J0 S% g' d公仔箱論壇醬油 200㏄
5 z; h, i: V( [) T" S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉 1小匙
2 S) c) h) z- N細砂糖 3大匙
! u. d5 m' E' T+ n' P. ^) d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 L! w( S+ c  O/ H2 l3 P  ^
【做　 法】
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4 C( V& c$ F5 r+ \% P: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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! x/ c$ Y4 A# D$ D1 `3 w! U5 t5.39.217.772.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇6 T! ^1 ?* T% K

' }7 ^3 l7 j" m3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5.39.217.776 H  T7 ^1 O. |: ~: R( a: M
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。