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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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做法：. z5 b4 A1 B! m/ @; R# u
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，tvb now,tvbnow,bttvb, Y; v# j1 K) M# z
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，tvb now,tvbnow,bttvb. N( K. \- k. K' K7 n/ p
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
) j. Y7 c* N3 F; G% ]8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。- Q% Z$ c& B2 o& f4 D$ Y( }/ R% I
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發表於 2009-8-26 03:10 AM
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