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公仔箱論壇9 V$ b2 }4 M: s* d6 z- E
& Q" T b. u) O4 f9 ~7 m5.39.217.77* 時間: 90分鐘以上
: U6 i3 D! z. f0 k# F6 ]公仔箱論壇* 主要食材: 水產類
8 ?+ m1 E& o* b5 q9 S/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜* d& H% j, r/ a; I
$ `) n6 [. v0 C+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料
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" v; b4 h+ `7 f5.39.217.77中小個頭的活河蝦 500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; t6 i4 f: t( V- h. T
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 q# L; F2 C2 `1 V9 @+ h( ~
冰糖 150g公仔箱論壇 G; E" d0 o. h3 S$ A' }$ Y
鹽 3湯匙（45g）
: ~( p3 a& X$ G4 E' m, [, F) ^公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）
# ]5 t! u; u4 h* y" d公仔箱論壇花椒 30粒
/ n+ }( x: O F! R7 `5.39.217.77雞精 1茶匙（5g）5.39.217.776 X5 `0 G% J w
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. \- h4 _6 V* ~/ |2 `
拍散的干姜 3塊
2 Z( d/ `- R, \5 h! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 3粒
0 p; m ~* P, r/ h/ L- O香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* q8 k7 h7 r3 T6 n. ~+ ~' ~
枸杞 數粒
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: a+ W8 O5 E! @' D
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活河蝦洗淨、瀝干水分。' w5 r' Y/ W$ U( r4 }8 L l
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。公仔箱論壇6 s" W/ k1 s! Q0 E/ }+ g# A
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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2 Y. U: j( N6 ]$ B8 `+ E- H小貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 D& U* O: o9 C2 ~0 B. {6 ?
! j* B8 s" H9 W1 m" {* R! u8 h可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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