- M1 b6 S: a7 W7 M; Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 U! I" n6 H q( ~$ E" N
5 [' `, v* X3 ~$ \. ~5.39.217.77* 時間: 90分鐘以上
2 H1 ?" f- ^1 t* i, u公仔箱論壇* 主要食材: 水產類5.39.217.778 y/ p9 l" ? P- m* u* b9 E; w
* 菜系: 涼菜" ~% F& \5 E4 R+ e/ k5 W
9 n; K! W9 S% X" L; R& X公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
- h! @: g1 G5 k7 l! [
& o; ]6 M: P3 I2 P$ y. I5.39.217.77用料
6 d6 S; U% O" e0 {& e, B' C公仔箱論壇
M' e T+ N! a6 I公仔箱論壇中小個頭的活河蝦 500g
) `" i, ^8 x' t* j% D花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: F, {& Z1 |
冰糖 150g5.39.217.77$ L2 N7 p- [1 [! o( N
鹽 3湯匙（45g）' t+ C U/ I, m( j( n+ F
生抽 2湯匙（30g）
5 S. ]' q3 L% j) Y8 W9 t花椒 30粒5.39.217.77* N5 p/ v+ Y6 @0 V' O
雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇! D) d8 X& n, x j
切段的大蔥 1根
F6 W3 a0 ?5 X8 x; x" f4 L" R拍散的干姜 3塊公仔箱論壇( w7 S! E1 T( ]( A' P; {
話梅 3粒5.39.217.770 S3 J0 K* Y# N; L0 z. F1 \1 k
香菜 數片tvb now,tvbnow,bttvb5 l) T2 S4 }3 |- R+ i
枸杞 數粒
9 W) @ K1 w9 k' j5 @* a3 S
+ ]& F& r s% a+ G5 w d) y公仔箱論壇做法
+ @% p0 d4 d$ _: F1 W/ h2 ]
/ \9 E4 K) T7 B3 d- M2 [公仔箱論壇活河蝦洗淨、瀝干水分。
3 \1 L& L- K) ^! A. s公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
2 O+ v. Q: P3 B1 l5.39.217.77取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
+ f: ^7 y$ @5 v% m6 R! K- [+ W5.39.217.770 _% D' c9 M$ D2 p* @; e
5 N& d" z: P+ g; V& S7 t k* X公仔箱論壇小貼士
3 M, ?' V% C" V9 f& Z7 x" s& e5 u$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" Q- Y. u) F
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
| 