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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- F% B l9 f0 r
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0 u( H; ]8 O- M$ P- f) M9 B9 y做法公仔箱論壇, F2 }3 r% N: x L7 ~% c
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。! k8 z* r4 m8 }8 ?- y! C: b6 I8 Z
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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3 e5 v$ Z2 d( Y9 H3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* {8 r3 a7 o. N/ T: ~% r
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb! J+ ?9 \6 Z5 V- C* i$ Y
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。tvb now,tvbnow,bttvb$ s( P3 i: j: ~0 |# J
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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