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去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量5.39.217.77+ k8 K2 i2 i' T7 x
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2 ^4 |1 P5 ~" m0 |# H( f0 P公仔箱論壇做法5.39.217.77, Q9 q- Q+ W" z3 c. ^9 K! u
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. ?* K3 ^1 U
4 N0 U) t: V7 ^# q7 q+ y5 E- qtvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 K e7 v, @4 E) l. N8 ?. ]8 D
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。. I/ v" ?4 }6 M u3 L. v
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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