研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。
^+ O% o+ x, _% H9 S& A0 o q; l& p( U) g0 F
北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。公仔箱論壇% q& V% l3 \2 N8 y2 E* U
【5大類之一：全穀根莖很重要】
! q6 W M* O6 M( E8 l包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。
% b8 q: J/ ~' Y% l* t$ l可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。
- |4 {2 J) k* d7 v6 G4 Z( Qtvb now,tvbnow,bttvb【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】5.39.217.77# w4 Q- F7 g% z# h5 r; [+ p, p
蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。1 B8 R+ Y' T; l
可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。公仔箱論壇8 c4 C9 g- t8 O9 i0 O L, [3 F. h
【5大類之三：低脂乳品別忘了】
1 ]2 X4 @) D/ b公仔箱論壇豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。
1 V/ v& b+ y+ Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。: p; x9 K5 q- X9 i; r# R& h
【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】
/ ~1 Z( U# C/ P" E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。
$ Q+ A- v8 ?3 q$ ^- ]( L+ u, A公仔箱論壇可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。
+ ?% ^7 o! J5 C4 m; t5.39.217.77【5大類之五：健康油脂適量好】7 z0 E. X( l1 h
眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。
, D( H) F% E) H! q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。
& x7 }, d! Z" W8 u' _, U; m5.39.217.778 \" J9 \" q* ~
% L; s4 Y1 b; t- L% r早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
| 
