銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 q' }2 b H0 t2 x
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.77# F; n) ^+ Q. W6 k; r( D4 |
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。7 A, F% B5 @2 f# x0 Z* u, T! o
7 M2 x+ H+ B7 u$ t+ X0 \5.39.217.77Info 鐵板燒海幸# u$ T8 ] N7 O$ R! i$ y8 P- D+ _
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇# q' t8 g5 H: B4 D; G' v9 K) n- k
營業時間：12:00nn至2:30pm
- L( d2 S! ]6 ?: [6:00pm至10:30pm公仔箱論壇& M/ |7 U( I; S, J/ O, R' J
交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.77: ~! {& O4 B( B. k, y. Y4 b$ H
平均消費：約$350/位. V+ T8 v7 p5 R% i2 W
% x! k* ?& N# F8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( E$ l, R, z( r# t( ^* G3 F
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇$ B- u$ k7 L$ z* S
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇0 Z2 m& R$ v# g4 o5 f- d/ c7 e2 @
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Info Hooray Bar & Restaurant
5 B3 a% @) A& N; J5.39.217.77地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層8 @$ }3 u" w) i4 Q- C
營業時間：12:00nn至12:00mn
- Y! n4 H3 x* T( B3 P2 N$ I2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇( h& x" i2 r" t# O/ V3 W
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb' U" ]. y: v8 R. B) i3 }( f
. g( T3 d* s! }+ C9 `: s明太子鐵板大蝦$160
/ c+ Z: g d K3 g. d1 ^tvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
/ D( B. d5 T- T8 z' D3 ]# W皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
9 Y4 t0 y" W& h5.39.217.77鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: {3 M. K8 m9 T' E* s* s: e
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
+ Q! o+ \" D! `% Wtvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。* X. l$ j5 u! v
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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- n' i, c6 \ e: ^5.39.217.77麵豉焗鱸魚 $198
% U5 r; g1 c; a& E9 g/ ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。0 [) [+ M8 w) H7 ~. b
" z* }$ ^$ h3 q! G" { b! d! J3 {燒帶子金菇配蟹子 $168
0 f% z$ A' D- G& B公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 H% q; f! H/ i( ~
, R5 c1 W: @' q7 W& z: A% R% y* N5.39.217.77魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb( B- T( T6 e% g0 t5 N
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇1 z4 z/ e6 k% k* d
2 b( F, ~8 W' r) J. Z5 z& n- {公仔箱論壇三式茄子 $85
. L2 X5 R$ F) x0 R6 }0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 E6 I$ A" I$ b& s6 P# n3 B6 Q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
7 V: }7 J0 h& g- R" j; d# Q+ }■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
* \! W4 U6 W$ l) O' Q■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 r- s) z0 {# b, [) s
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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