銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
. g- E" V0 f3 |+ f `
1 |: T: L0 s2 B- Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
' s/ Y: U* q# _5 u在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
E$ Y) ?; G2 k% c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; k$ h9 _3 M5 r" L+ s( O& D
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.77% v; x. q, P! ^3 i! V
5.39.217.779 {1 P7 \7 Z6 d2 P- w# U2 s% I
Info 鐵板燒海幸6 }+ x. H/ Q+ [- P4 a
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb P- }! r- l$ ?
營業時間：12:00nn至2:30pm Y: O: b/ p9 y i! b' m
6:00pm至10:30pm
$ E+ J% R* v/ k5 p5.39.217.77交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( L- ?8 f' Z" A: w1 O. h) v平均消費：約$350/位5.39.217.77$ I1 U K: E, i) h- c0 a
5 D/ X! ?9 z, x$ }2 r: Z, Y平台花園 歎意日料理5 z" Y1 z7 r$ Q3 |' ~4 O
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
" x1 I) p( d- N公仔箱論壇
- l5 P" [* n# R3 N5 W$ Z# U2 s公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！7 i& k0 Y7 Q; q6 N) r
6 { E9 r+ J7 ]7 }
Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' {+ k* n5 \8 p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
9 X8 y1 o \+ E* g2 B' r) v" I營業時間：12:00nn至12:00mn t+ A+ i7 \! P
交通：港鐵銅鑼灣站D出口% O8 R3 V0 ?; b$ c6 s) _2 n2 m
平均消費：約$350/位
# M4 K! p- \: e0 C- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& t3 y; x" {8 W* } ]5 X
明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇* u$ T1 q4 U) c* Y, g
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb) i' P! }" C7 i& m: B3 R4 r
S0 W5 y5 O0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
" }) ?* m N( A2 s. ?皮脆肉滑，肉汁豐盈。
, P# t3 n6 K% N9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ U( p# _- B6 @5 J8 O# j
鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& `9 v" o- H( m; C& T2 h7 u
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 u& u" z- ~8 |1 Z
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。 h$ g8 z( t6 h! \( a, }: r
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
6 L9 F5 x6 n! {" j■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
! g& z6 E1 C! D2 y公仔箱論壇
, P/ _( H9 X- `1 M- R麵豉焗鱸魚 $198
- k3 U& ? E* S0 |% mtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
# W% C/ W M1 l D$ H2 I6 t5.39.217.77
9 F, N* ] a( E0 I% C公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇9 K: J: |) G Z5 p/ x: P/ e; L
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb" k2 K" u, M4 \
6 |2 M# j4 I5 m/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb" y0 U5 E4 R% U, e1 K
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.77. U$ f7 P5 c! g# W/ j% E
5 z; V$ i- N8 x0 q公仔箱論壇三式茄子 $85
- L4 {4 ?# o! @% l5.39.217.77茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
: d6 c+ d g! Y' ?■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
7 Y) \* r6 m! f# l公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.77' Q6 b# j- G) `1 k! h3 R0 Q9 t9 [8 f
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
# |# i% a8 C3 g# p |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 