對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
- M$ [9 Y% [3 V* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v! k6 w' c$ ^. y, W& K+ ^+ itvb now,tvbnow,bttvb名廚顧問 設計菜式公仔箱論壇1 E/ y# C+ V9 R
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。: h- k8 y* J* }4 @0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 t! g$ {: @7 y5 `
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
1 z/ M% u, _5 G- u8 Y C8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( r1 ^3 O4 Q8 @" M6 r* {
食記直擊5.39.217.77& f+ ]( m9 h5 z. ~! b
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
! @* i' d* ?2 Q% H$ GInfo Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb+ P% i8 k1 k- x/ ]" [
地址：中環雲咸街公仔箱論壇7 X; }4 k# ?5 F# `' S( S$ K) i. X
營業時間：12:00nn至3:00pm
2 K6 w' b+ p/ S6:00pm至11:00pm
$ Q* I* f6 q( z3 b9 r: e交通：港鐵中環站E出口公仔箱論壇) M$ k/ H! l+ @7 I. K3 ^. i0 }
平均消費：$200/位
' @! |& i: m2 m# i5.39.217.77芝士粒乾咖喱 $82" ?! ~: k V2 y$ w" B
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。5.39.217.776 ~5 i' B6 g! G& W" ?4 v
番紅花芝士珍珠$52
6 y0 b+ G/ O* w: L9 g# ~公仔箱論壇珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。公仔箱論壇+ v4 D) n, H' x3 O8 J. ~) X5 ]% o% B* I- t
香煎雞肉餅$78tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( g [8 D. P/ l s5 m# O
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇1 G8 a% ?) _: o1 p- u- M5 A
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb' x2 b U- V( F7 N7 _6 n/ ` j
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。% k9 N7 m5 R1 ?; E
炸奶球 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 Q N. e+ A+ \/ O# |& I
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
9 M$ {2 @. G+ _0 B+ \0 D■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
3 H0 U2 m4 V' I/ m4 J |
發表於 2010-11-6 06:46 AM
| 