點解咕嚕肉叫咕嚕肉?
8 C5 y7 @$ G) M. b, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d2 ^4 ~& I$ H& ?; y, Ntvb now,tvbnow,bttvb
: z" o9 N. u2 L! c( o公仔箱論壇
# V/ @; N/ n6 P6 k' `: y: Y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館。# n, M, H7 S' K0 ]; P$ l' }
3 C5 Q% b: Q T2 F% x! T7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 U3 d2 B. G( _/ M) E
5 K. [! q( M# I" |& b+ V* A, D5.39.217.77* B" ?* \& }6 X9 z( g9 f+ O" R
2 ~$ Z+ E& ~! e* A+ a% Q( |- t公仔箱論壇名稱由來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; N) | Q6 M9 ?/ M
5.39.217.774 K r3 U" R$ S" f2 a
咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後轉化成「咕嚕肉」。2 u" D0 n8 A/ n. Y! k) ]- G) y
9 J2 O/ g# J3 f( d+ @3 n+ |
# t, |1 w, v% W3 {" F4 I" K1 h% ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) Q' N5 T) t8 a5 D4 O4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 o7 }. \( s# D, H: p- T2 l
) @; Y M Z- B, I製法
, |0 E; o0 ?6 P1 `7 s' J# P" Otvb now,tvbnow,bttvb
# B, Q; H( Z8 d5 o( U咕嚕肉通常會使用豬的梅頭肉。配料有青椒、紅椒、洋蔥及菠蘿。「咕嚕汁」則以茄汁、山楂、砂糖及檸檬汁等煮成。咕嚕肉的烹調方法，是將豬肉切件醃味，然後沾上生粉，放進油鑊炸至金黃色，再將炸好的肉連同配料和咕嚕汁炒成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 F- l; \- @
公仔箱論壇+ M2 f8 `! f* N" k
. y) ^ E# D3 k/ w/ I' gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 z0 m/ k7 Q( n8 e" X9 b, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( u( M2 x" x! N' l: _9 P3 {8 z7 j
K' I. f( K, s, H公仔箱論壇普及程度公仔箱論壇& X3 n3 Y: m. H' S2 A. O6 `' e4 n' A
" b) U/ d v6 y由於清朝時歐美人士在中國最先接觸廣東地區，也順理成章最先接觸粵菜，加上他們喜愛甜酸的口味，因此咕嚕肉深受他們歡迎。另一方面，廣東人亦是最早僑居歐美地區的中國人，並於當地開設粵菜餐館，更使咕嚕肉普及起來。現時世界各地唐人街的很多餐館，都有咕嚕肉的供應，通常會附送白飯或炒飯。" d( H! K9 Q6 C5 f+ w
tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 L- N/ b& s1 a3 A9 s
6 b2 f+ c2 }+ N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! W# P4 ]+ p
另一方面，香港的酒樓、茶餐廳及快餐店等食店，咕嚕肉亦是一種很常見的菜式。公仔箱論壇& R5 J! I9 g; }1 e) }9 {1 K% ~
" X) e# o* N( f1 W; ~: ~
( l* @+ z" j$ n, W7 g5 |2 u4 T2 |7 d公仔箱論壇
' X M4 `8 [. ~) U- x5.39.217.77
: O$ Y+ w# F- A8 e+ g* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# n0 {8 e* ~5 z l0 @
相關食品
7 w7 m5 [/ a5 u, n+ P5 W* K6 ^2 Q5.39.217.77
9 }: u0 y' P' t4 \tvb now,tvbnow,bttvb咕嚕肉的烹調方法，亦可用於其他材料。最普遍的變種是生炒骨，即是以咕嚕汁炒豬排骨。其他咕嚕菜式則包括咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。 |
發表於 2008-5-30 03:12 AM
| 