做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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' q. ~& p7 r; D3 h, `6 y7 C材料：公仔箱論壇- U$ ^ Y( ~, \1 M2 o; X- N7 y) a. g) [8 D
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb; o) ]# h4 U3 [: `7 V8 H
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調味料：
2 V3 I. U+ @; k# h/ n: T' Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿7 E+ z2 G b) K
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溫馨提示﹕公仔箱論壇" r" v( W# V9 P! y, Q3 m
雞蛋不要溝水( m8 ~; x/ Q; k. ^* D5 `& s
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步驟1: f4 E9 u( V) y
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草# C# u! s& E$ r) M7 `$ z% p
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步驟21 u' w- ^# L. j7 U: s* W4 j' s. i0 Z
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中: t4 [% Z# U; B1 V3 Q2 ?8 N( I
M9 B, Q9 _; ?4 z) U7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
! M _2 H5 h% ~; \/ }薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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