[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 6 a# d5 x; M; J7 D& J+ s* E) B# ftvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] 2 z! Q& g: P! D1 x; r/ ]
蛋黃公仔箱論壇) R" B$ N+ X7 g' `$ x6 s1 q8 D 101 `/ V: a( n3 k4 O4 L1 w' n3 V 個 ; H! i* m9 S/ B( Y; j8 ftvb now,tvbnow,bttvb	芒果片公仔箱論壇3 c6 I4 S# w/ g$ Q: P1 C6 w 適量公仔箱論壇. \% F9 o( M0 m+ f1 j/ [
糖 / o/ D5 R9 t% M, R公仔箱論壇5安士tvb now,tvbnow,bttvb: I3 v6 O' u* Y4 l	糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" ~  s0 U/ n' g
鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 N( b8 o/ l0 i; ?- p	魚膠粉        1安士tvb now,tvbnow,bttvb3 L, L+ @% `5 Y7 f1 \' j- B
芒果公仔箱論壇) x* t4 m8 Y7 [- K5 }! M 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 F* q. ^; x3 X5 h 個tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 D: W6 A/ r# y1 ~3 ^	水                 1磅' q6 }: n9 W. c! @+ M
魚膠粉% U: d; ~9 C% ?: j) X/ ^- h( u 2安士# @! k2 x7 z& P; E$ P	橙色素 2 {7 p. g  @1 n2 \# W5.39.217.77適量 % E6 `. h8 r1 D: K
水公仔箱論壇  m, v2 N6 A/ R7 `% x$ \" J4 i 5安士* Z. I2 t: @# d' _* J- u

[ 做法 ]6 n# U$ }( L" r& H5 ]  `. [! t
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。% `# h% Q# ~. s; Q4 ^5 n; O
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
; l! q' ~' e  G三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
! Y, A. q1 L+ j! s- j9 @$ W5.39.217.77四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
# C; l3 |/ P- |: c' ^五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.77! U% u( \( E/ ~
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  p: J1 s  r1 T9 x3 |
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ R5 M: F% F# e; ~' e# L
5.39.217.77- D' l# f$ Y2 t
[ 裝飾做法]
) Z6 z& c, X! g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !