芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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適量5.39.217.778 K4 R I$ \8 H- o
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 水 1磅5.39.217.77. \, S6 {6 E8 c6 w: t
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2安士
i. N4 ], h0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 橙色素 v# ] {9 a) l. |7 n# ^
適量
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[ 做法 ]
1 O# r% [- `- e7 P4 z# ~6 Z$ F5.39.217.77一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ ]3 K2 ?! }" J# z- ^二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
) w; ^# S m {0 t三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
7 {% f+ P7 G5 T) `1 Stvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.778 B4 k; |+ Z h) D/ R j4 w% H4 a
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇/ ]3 ]. Z$ H; G7 e
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
d& ~# {$ S- t. E七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。0 r' Z( g9 X9 `. n8 z
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[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 {0 \4 A1 }( _. c0 `
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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