芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb" M6 f# L. i; U8 M- e! R x3 G
| [ 裝飾 ] 5.39.217.77% Y# c& ~" O( \0 W9 s; M
| 蛋黃
" Y3 m6 o4 W5 |+ f0 X) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, P4 _" w& n# p3 [7 D, c- L9 K5 Y
個5.39.217.776 m% u% Y( P; H, g$ D) x
| 芒果片tvb now,tvbnow,bttvb! u) k( P! C( i/ _: I
適量$ p/ w8 D# m- {
| 糖
( {& ^7 C- b+ f5 R+ ~/ N& W5.39.217.775安士" P6 l) I [4 M; \# _0 H" |
| 糖 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ l7 N0 F% u# g2 m1 |
| 鮮忌廉 2磅(打起)
$ O# e/ q; e" D' i6 T3 F | 魚膠粉 1安士
. v5 K( F: w$ ?9 k k! c | 芒果
6 s% C/ d; J0 Q7 [4 b, ytvb now,tvbnow,bttvb4* C$ C$ N) N+ r, B. w. n* W8 p
個5.39.217.779 f& B) A; g4 `: _* B% b
| 水 1磅
+ [0 H4 Z( D, l Y$ o | 魚膠粉
! ~8 @3 c9 s4 T+ v; S! h5.39.217.772安士
: m+ Y( C% c! ltvb now,tvbnow,bttvb | 橙色素6 I8 m4 E4 d/ B
適量
* o% H$ r' F" r7 T; w9 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb | 水
8 Z* t* _+ ^4 u, \5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y* G0 i3 K( n3 |5 D" v0 _( A
| |
[ 做法 ]
+ l% K6 ?9 D# b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
9 |' o2 p& M4 u' ^6 a公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.773 Y9 Z: e$ `: p
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)( Q2 u% M& I5 L: n
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
2 u4 y2 f/ `! y# Y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
, |3 Z7 P# W; D# H2 V$ j( `! {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
+ f) ?1 e) ]3 s) _6 A: S# K; d6 a5.39.217.77七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。9 y' z q; ^, o8 f2 ^
5.39.217.77$ {% S* p, z* ?" y& b
[ 裝飾做法]公仔箱論壇& W+ E- h) K* r, ^. c, q5 }
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
| 
