[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb! K# k( _, F+ `" I5 \	[ 裝飾 ] " I/ I" {5 \% C+ h0 O* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 / ^' K. ~5 a6 ?5 a5 ^5.39.217.7710tvb now,tvbnow,bttvb7 [' Z6 P7 Q% h5 S4 [* i4 T 個3 M  H7 q  V- S0 u$ m; u' J, R	芒果片公仔箱論壇+ U3 ?0 s& c3 C" X- P) W. k9 h 適量3 D1 }5 I, u& N9 P4 k2 P% Z+ x
糖" `2 ]: t, _1 G, k$ n/ G0 D% d 5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 z4 S  {7 e$ D0 z	糖                 4安士  z9 C5 g" c" X( r7 ^2 h  A
鮮忌廉        2磅(打起)7 e; {' p! P9 \& _	魚膠粉        1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ Z" `4 x* h% P! V+ R7 q
芒果5.39.217.77* X# K( x, I% Z 4 " r. z' Y4 a$ }' g4 S" p* M個 $ m9 Q  m  v: G4 b4 u1 _; }	水                 1磅5.39.217.77. L6 H  T" x& y8 K& o! f& X
魚膠粉 + L( b* q, T  Z. M* A7 a5.39.217.772安士 " W& z4 |! b3 ?# _6 u4 O: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素 , g- w+ @! S3 z# l; b. d適量 * n+ N: y" e7 e# W
水 6 P$ h- e; x9 l0 _$ R, F" T0 ]5.39.217.775安士 & h9 C2 U9 u6 c3 f5.39.217.77

[ 做法 ]
1 W3 Z* X' V& s8 n2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& `' `9 f" e, E5 F公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
  a9 P" ~" R% E2 k+ G$ x% I公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇% `4 }( @9 x0 O5 n# _  m; [
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 G; @8 r# B% w) Z, L
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: T. @/ r; _& ~
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
+ Y! N, D  o# \) n$ m  J七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
& t7 Q) V. I/ |: T. J2 W+ W5 c& f公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !