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【材 料】( Q0 B! |# Z' u
 公仔箱論壇. U! s1 U( y- o/ ?
魚肉 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. B) g. @6 P6 D3 k1 g1 U* T
! G( v/ l4 P1 ~1 @$ o* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆花 200公克
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蒜末 20公克
9 E7 F* {0 d$ |( N \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q I/ Y9 J. v* G
薑末 10公克公仔箱論壇5 R8 T: R* G/ U% \ S* b
; H* b- Z5 k6 L& m& X9 [( z5.39.217.77高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克
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4 V7 r5 C) s+ j/ {! R {tvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克$ V2 P- Q4 Q* r0 E- _' l0 O6 Z+ e
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蔥花 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 L2 f3 E( l7 R
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【調 味 料】5.39.217.773 w \ M8 y0 [2 j
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辣油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: U( N4 v7 v* R& }
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辣豆瓣醬 2大匙
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6 B- n4 S+ \- Y! D; U# k3 u) G6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙
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細糖 2茶匙5.39.217.77. l# x* T; R$ V0 z* e& H# R
9 f$ B m* s2 b4 H x1 k* ^& g【醃 料】# H2 g# X/ Z. K
4 q D: U& t* \* N" ]4 \公仔箱論壇鹽1茶匙
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* ^- b$ H+ W1 G& b! O米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ b$ W& F `8 A5 L) t1 x
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蛋白 1大匙
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_: N6 \! ]' `$ K* F太白粉1茶匙) Q. k) j) z' o7 O6 o
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【做 法】
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' U8 e& b- j* x0 T5.39.217.771.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。5.39.217.77& a+ v8 b+ o5 R. D
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。1 l! ^* l) r/ X ^. i
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
, a" ?+ e3 A, v+ Z! f5 v0 s5.39.217.774.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。5.39.217.777 ^# J7 m! p+ }' w
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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