[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
7 h  U) C' m$ F) Y- G3 N公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克5.39.217.77. k; ?3 P. h# w* j  E/ ]2 p' {" C) \) K

- V% h, w& G. P  d) B* Dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料5.39.217.77% u7 z2 r' F/ t/ C* O
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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6 z3 A+ W# Q: P7 K1 C/ s8 {做法
. g: c+ Z( u8 Y3 q7 O1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。- X* G$ }+ P' H- H7 Q; n; C  c+ w

. K2 |2 Q$ X9 p4 O2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 D5 t6 E" k7 N: ~
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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; Q: Q3 E+ C+ I1 n% F8 f5.39.217.775.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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* t5 L  }( a1 b& _0 a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。