[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！
1 S- g# W' c6 W9 {tvb now,tvbnow,bttvb本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？
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A)230g      Rice Flour       粘米粉
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B)180g      castor sugar  幼砂糖
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C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）% T4 v- B6 p8 O
    2 tbsp    water            水
' c2 L2 G% B) [; D: ^3 n' p2 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: s  n$ k4 F1 ~9 G5 U) x$ t# R
D)1/8 tsp    oil                  食油* R3 l1 v0 d4 f7 q1 h7 `3 |
    1   drop alcaline water 碱水
2 O" d! M: r. b( L' @) I, n' p: R
Methods：公仔箱論壇6 T5 {: a% L7 B6 K2 n1 n
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
8 c5 g: n6 |! \) |" D+ f; }  q! D公仔箱論壇2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.