7 i( K( P, S/ p, H/ ^0 T4 ]公仔箱論壇【原料】
. x' R N) p4 ]/ x5.39.217.77 草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 o }0 a; k; L8 Y! D' s6 {
将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤, 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。
( a! ~8 D* C2 y% a, g D& u 【特点】tvb now,tvbnow,bttvb! V. d! x% P5 r1 ^9 ^& S; N' w
四川家常菜。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩 公仔箱論壇 `* J2 M* f: V& r: [
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注:本菜谱图片来自互联网。 |