食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。
1 K9 W3 e6 y6 |3 E, Z 5.39.217.77! y) A; ~1 p! W8 w2 z& ?) t, @6 K1 Z$ ]
花生油! F; Z7 H" {+ v0 x( d
5.39.217.77$ K5 F0 c& G/ x* X. y
花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
; u2 J3 K0 j2 R! ]% S6 F5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb, R# i& C) }- s
烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。
3 i8 K) p, I% }8 W) U( }% v& D. e1 g: \5.39.217.77 公仔箱論壇* D: S! j3 R/ x4 D# ^
豬油、雞油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 p2 x8 _: M0 G- W) O
/ y5 g9 J* [/ Z
因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, O& z6 V+ V; o$ w5 Y. M
8 B6 F0 o! f; r4 ], T
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' H; J! W1 x
4 e- q, \* J( U$ [5 r! U 橄欖油
8 g( t7 I0 {5 W5 t- v7 A tvb now,tvbnow,bttvb# u0 G% A ~* \- B/ G. k
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
4 M% N/ E9 G" {/ M. {5.39.217.77
/ ^/ }8 c* }' r ~' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。公仔箱論壇# H" Y0 g' q. ~7 Y9 V$ N3 u2 o
2 @& r; @: V* [+ k0 w/ n! d7 q- H
粟米油, F1 R% z& k4 X0 M4 K5 h
* `) M8 Z& R# ^$ S
粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。% g: u5 _( z0 T2 r! Q
* M$ @( ~& B5 h; u 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。8 m& o$ q, E: s/ B
' r5 U, ~" f; ^- D# k3 @0 e: c
調和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. P6 Z# m( K
: Q( U9 w6 |+ a0 H2 Y& z! y5.39.217.77 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
, b& P; ~+ W% f* t( c公仔箱論壇
1 K' G- |4 ~# ^6 ^. u1 l$ x. \+ R 烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 