食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 {" K' g3 P
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花生油
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$ B% n; g& k1 O+ Q3 Z3 D5.39.217.77 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。& @- l0 H4 f% N- C! e$ i* w5 t3 G, j+ Z
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烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。tvb now,tvbnow,bttvb& y6 ^! }- a- c1 N8 A9 B6 e0 w% q
' F+ c0 v* {- z% Xtvb now,tvbnow,bttvb 豬油、雞油tvb now,tvbnow,bttvb4 N* M) Z4 |7 f; N% P
: Q/ V" j/ b% O) d1 Z# u; ? 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
$ m7 X1 C# k) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 ]9 ? t: h* f. v3 T
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。公仔箱論壇" }% Q4 t: f+ u
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橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N x; e" ]1 `- A W) s: s
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橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。5.39.217.770 a% o' O# _, S* K- `
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烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
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; u# M3 C1 ]( B/ Y3 A7 W n+ \ 粟米油
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粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。公仔箱論壇" b4 m# c/ {; p# n: A
- Q& V! X/ u' x1 D3 k2 l7 t A. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。
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調和油
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3 T' ?) `+ M: _7 }5 R o) z Ftvb now,tvbnow,bttvb 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 W, O0 @9 I6 ^5 C t- @2 N/ d8 H0 Y
; s0 ^# A6 A5 S( Z! N6 s1 l% ktvb now,tvbnow,bttvb 烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
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