所需材料：
0 L5 m7 |3 J- k7 L$ |2 L( S公仔箱論壇
2 w3 b3 S! q2 @/ c! s3 \豆乾 ... 230克(大塊)3 q6 G o2 C6 \5 `0 K
油 ... 1大匙
# n* q7 V4 x& d R( l5 l) H麻油 ... 1小匙
3 e* e! n7 _; o/ P. ~" ?2 l# D; Q公仔箱論壇冷凍什錦蔬菜 ... 230克
3 I4 f6 L4 d4 J) T' z8 P. H' L J公仔箱論壇水 ... 1杯
- u! d4 ~3 ?* ^6 }太白粉 ... 3小匙7 \- e4 B+ l4 z Z0 l; X
水 ... 2小匙
: M8 D5 ?6 z+ W新鮮麵線 ... 230克 \9 Q O% g0 l2 P$ ~. z( A) m
綠豆芽 ... 230克
% {8 W$ T( b0 V+ [7 S2 j5.39.217.77麻油 ... 1小匙
% f/ e# b% B% A$ X6 vtvb now,tvbnow,bttvbA 料
7 r- u- s# M W Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 3瓣(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 E$ C2 A- {* B5 w8 ^
薑片 ... 3片
1 p" l* G. h7 S0 I: M: a辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)5.39.217.774 t" |% l9 ?% H
海鮮醬 ... 1大匙
( W. z3 X; D, D" iB 料tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 ]: S1 g, m# s1 h
花生米 ... 1/4杯
; W2 L( `* K- r7 `( @' m糖 ... 1小匙
# d7 b% u4 Q/ J) v醬油 ... 1大匙公仔箱論壇7 e: j, V- a; w" z" ]* [
調味料5.39.217.77) }5 I; Y9 L e3 @3 w* c
芝麻醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 i5 `( V; }# p$ C+ z
蔥花 ... 適量
0 W, J/ ^: w& J* ?) ktvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量
1 j! h" N# e1 @6 X, Z. W5 i+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 適量
4 h9 U8 e4 M0 u* d& ?. x% V; b" W公仔箱論壇辣油 ... 適量公仔箱論壇4 B& r) q; _+ W7 M6 f; C
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1 F- g o1 u4 Q, \( ^公仔箱論壇作法步驟：
. _ t& M+ m! ]* c7 @& M9 e" J半鍋水燒開。
2 {8 {* B5 a0 ~& I& o4 H: l5.39.217.77蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
& F: B' e, `) X0 m公仔箱論壇豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。: G$ e$ b/ p: f: f
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
, _: Z+ ?5 E: E- B, S1 N& ^芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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