材料tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 J' I6 h. q- T( u# G. H
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料5.39.217.77+ a4 t! K3 j. M( p! u' p
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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( x) K: L% D' g g( Z! j公仔箱論壇做法5.39.217.77) G& [* v8 A$ P4 f
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。5.39.217.77- n$ g, A& m0 f* H5 {3 [
+ j6 |$ K. A2 }2 X2 v* z2 O' `; N2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 % P/ R E3 a1 X F9 Z$ w+ c' P
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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