材料
3 S l, `1 q% d" u9 N( h麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙" g8 Z2 t) k& d% p {
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4 R3 H- N9 M5 V4 N7 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ A. J/ B+ `$ t1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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2 s7 ?' j+ A7 c% ]$ y* ~2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。公仔箱論壇+ N6 A' x" [6 J
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。公仔箱論壇8 ~: I- q$ b4 g3 G1 q# B
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。$ `% W& O/ x1 l# U8 ^
9 e: i( J2 R) T$ T' S5 e* Q公仔箱論壇5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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貼士
; I0 F4 B2 o' f5.39.217.77炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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