材料：
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) Y! s. F7 ^ _( J3 i3 z1 M 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. Y7 \6 h2 ]! [6 A1 o
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做法：5.39.217.779 K" _0 n- e1 o) @
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5.39.217.778 D9 ]" ?7 N# _
- p! ~1 K! L, ?; \% z; xtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 z4 Z) |( N) U
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3 O% d9 l' _9 m' u2 |- P- C" i5.39.217.77 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.77- m- [& t& n: a3 E7 x
& X, S) f9 e* R# `, C5 x公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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) F* \6 r. W0 g) p公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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, |' t, ?: o4 C 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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