材料：
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5 X1 A" L9 r0 g6 k' v ^0 W公仔箱論壇 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：8 f. p; K5 D$ d1 R$ o
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb% j6 w* ]; j+ {( i& V2 R
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb" `- g+ p" A2 `) @) B
' J! W$ p4 p2 D: gtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；1 S! w* l8 W, k2 {0 M
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；; ]/ s& T1 M! f+ w% R
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 ?& k1 d& ~5 T
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 f# i9 ~* S$ ^% h7 I9 x9 l$ P
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: q- g# M* g/ r3 ]" E7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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