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( D/ D- w$ s$ R' M' A# A9 z& B: ?公仔箱論壇湯底材料（ 10碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb5 p: h/ g' i2 d" P6 b% y" ?
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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# s: L& \ d5 e: x: ]+ r3 ]5.39.217.775 t0 d" s' V8 h0 A4 S9 K1 i
做法：
9 u5 @. r/ G, ^6 M1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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' o+ m2 B2 g7 A8 E( v# u+ s公仔箱論壇2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 8 p: e3 ^3 y2 Y* ]8 t" ^3 [
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麪材料：5.39.217.77; H+ H6 v; a3 h1 C P# k1 O6 u/ l7 S
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克5.39.217.77& N. E) C) a" O; N. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ ~% x6 V7 Z
做法：
" r: @+ ~0 {7 l/ I6 _) E# y公仔箱論壇煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。7 z1 Y* G' t# I, }8 Z9 d
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ X( Z; b6 _ `# H- E) B, W/ Z5 ?
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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