木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血
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成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..公仔箱論壇; ^# _5 n7 U6 i. ?1 a" c6 U
$ I1 I+ S7 p. {5 ?. C1 o 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。tvb now,tvbnow,bttvb* i; B# |9 e1 H( n
! P+ @7 ?! U; d9 F+ L+ O1 \ 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧tvb now,tvbnow,bttvb' [8 M N. S0 X K7 o% t7 o
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我爱木耳~~~
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! F/ L1 w8 d2 c- i* _ 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~3 K4 f* s; B: P" c7 y
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb f4 |: P( a! w2 O+ \4 [- T
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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* c1 w$ ~1 T8 I5 J3 Y, N2 Q; g" o 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。5.39.217.77- v" z) \! B' e6 l3 Y8 z2 L$ M; J7 R3 U
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1 ?9 b2 A9 h; n1 |8 Y& _% u3 H$ H1 ltvb now,tvbnow,bttvb 捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。
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7 [( D2 i- U) k/ f% b# E公仔箱論壇 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。公仔箱論壇' C7 d! H/ w% D* U. a
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串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）tvb now,tvbnow,bttvb' M4 j- s; m5 w
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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成品5.39.217.777 ?& o/ P- m* O3 m3 q" I3 t
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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