主料：鸭胗
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8 j/ q' v# @0 h3 L. J3 M6 i7 Z+ m ?tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇" b/ `2 m. G& V: p) ]
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9 u4 Y: p* _& }" D+ t' [0 m& Q5.39.217.77 烹制方法
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* b& E. Z+ \$ h 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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) U6 l5 n, X0 a3 `: i, c, m6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇5 F1 m; s$ P# D
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$ G ]7 ^% @' V5 E( g+ l3 x0 J# } d 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 @% l; X' s P) R
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特点
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! |8 R6 P+ Z. I6 U$ {% q) N 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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( _# B) k# e$ G% V5.39.217.77 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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8 d% n7 t. k6 E# e6 E 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。5.39.217.77% ?" [6 M7 w4 o6 b
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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