主料：鸭胗
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+ E, o+ d& T! @2 e7 ?$ [2 K4 m# k4 |公仔箱論壇 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒5.39.217.77# z3 O; P/ K! n7 M
: J- i% K: H: C0 e" x( i, L 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法公仔箱論壇% A ^1 y. i' n; [
1 p/ _1 O5 \ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；公仔箱論壇; [, A' {: D; i( O8 |
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+ ?8 Y; w5 l- r7 p3 e公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) L8 A' n3 r
; t) Y, S5 O; Y3 V! T+ v) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 A ^3 f2 u- E6 ~1 @: p& O6 F
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; f4 Z* Y, V& G3 i! [3 [9 v' k公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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& O1 R( H2 s. c/ J; I$ [ 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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5 ]- D+ O- f, C5 J# |4 C/ v 特点5.39.217.77) n1 Y W3 g: U- }- _. i d
3 r& c1 ?" P$ y' ] m& Z2 X; v. F5 D0 d 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 . T& H0 v7 g( ~3 r/ K4 U* h
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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2 n0 @! D/ q; c6 E( P( r- u公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C( O# R4 D6 i) j0 J5 c' J
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& H) ~- m/ c8 ~8 I/ ]
' f# r' o3 x$ m 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。* k' q2 n( |1 P, O* R- H
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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