一）卤肉的做法：
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* Q& a1 v4 F: Y( r1 ytvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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) t2 m* K3 x. itvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ J) A3 i: H! u
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二）白吉馍的做法：
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; @; p1 K: l; H: v7 l: B: K9 @ 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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- R1 d/ l9 Y7 S2 e! ]( B8 Utvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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8 ~3 Y: e% b8 U/ U) Qtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： 9 x1 r$ r: `3 O& [3 {
/ ^: f0 q+ _) @9 T5 P 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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2 L' m; G3 A, w, `8 O4 X6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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' \. [* t" ]! [& C2 k( w* X! c, j公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇9 n3 d9 M1 ?) X' k6 ]% S
) i3 c" Q! i: V0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇% {+ }4 U, o9 O; V& c
- u3 {% b( m+ K4 v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？1 `: e% `. {6 z& ~& b
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" S. P, W1 i: b6 _ V& q( r q, [ 味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.77$ N0 E6 [, x+ v; f- v5 b. t, I
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我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb; h' e$ g# b. p/ e. G
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5 [6 ?0 f. z5 h. O" {; A( }- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 g2 P! r; K$ E7 e8 _
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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