◎ 圖文整理／i-Nature編輯部
5 |' [3 }3 O3 y# o6 V, P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% I+ s% ~! G. G! g! X3 I, `- e8 @
0 ]0 V/ p0 ~' q9 d$ q3 K5.39.217.77就算是銅板就能買到的漢堡，和心愛的人一起享用，也會變成美饌佳餚；, s7 r" p$ [2 r4 J9 h
在高級餐廳邊談分手邊吃飯，則會像在狂風大作的荒野中用餐。
, \* h+ ~3 H& j+ l/ O
: _: q0 q! u8 u9 A" e( M- m5.39.217.77用餐習慣也是大腦必須具備的道具。我不斷強調「使用身體」的重要性，因為這是有效控制大腦的方法。大腦和身體緊緊相連，具體來說，大腦會透過五感「視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺」獲得訊息，但不光如此，它也會從所謂的第六感這種深層感覺中獲得相當多的資訊。5.39.217.77( o- \ l* q8 y
d; b1 V% Q' u" ~, P/ `公仔箱論壇舉例來說，既沒看到也沒聽到，當然也沒碰到或吃到，但是藉由大腦接收到來自深層感覺的訊號，會發生「預感」的直覺。「活用大腦」即是「活用身體」，也是本書的主題「活用習慣」。4 z8 D5 m. H& Y; h
5.39.217.774 m) ]3 W- ^2 x. P% l# j+ D Z3 p7 v
用餐是活化大腦最好的習慣之一，探索欲是大腦的基本，而食物是探索欲的基本，因為用餐是生活中最重要的事，而且大部分的人都習慣一天要吃上早、中、晚三餐。以老饕聞名的法國政治家薩瓦蘭，在他的著作中留下這麼一句話：
0 N J' m+ m# k3 m9 F5.39.217.77
; t- F8 W: p( L2 W: _! m5.39.217.77說說看你正在吃什麼，猜猜看你是個什麼樣的人。──《美味禮讚》，岩波文庫 ，2005年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v h9 S: [ l/ ~5 `5 E
+ |4 ]. |7 U6 k
我想替他補上一句：「你正在以『什麼方式』吃什麼食物？」換句話說，有多享受食物的滋味，對大腦而言是最重要的，可以從中瞭解很多事，像是吃飯的地方、吃飯的對象，以及自己正在吃飯的心情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ ~5 N7 S0 f3 {# ~# [/ y( ?
5 e; F' R$ K6 }+ V
極端來說，就是「只要吃眼前的食物就好」，這也是我一貫的主張。薩瓦蘭可能對此會略感驚訝吧。也就是說，「怎麼吃」比「吃什麼」重要。就算是只要一個銅板就能買到的漢堡，如果和心愛的人一起享用，也會變成美饌佳餚；在高級餐廳邊談分手邊吃飯，則會像在狂風大作的荒野中用餐。對於大腦而言，食物的真正價值來自不同於世俗、倫理與經濟評價的另一個層次。
& j& d% t. V% G公仔箱論壇% h5 ~1 O( _- m
食物攸關生死，無論是植物或動物都一樣。我們藉由吃維繫生命，所以會經常告訴自己，「享受美味」是第一優先事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 `" f% }3 T7 F j
. O( R- Q& u: G4 ?7 A公仔箱論壇我小時候最愛吃的食物，是把奶油放在熱騰騰的白飯上，然後淋上一圈醬油的奶油飯。想到這裡，大口吞下第一口奶油飯時那種起雞皮疙瘩的瞬間感受頓時甦醒。對我而言，要遇見比那更美味的美食，需要相當的心理準備，重點在於「享受美食」的心情。# _# t* Y8 E- Y( b: U% C, P8 b. w
|
發表於 2013-3-17 11:05 AM
| 
