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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。3 {( S/ t8 {3 \8 C% i
f$ C0 i1 ?; P5.39.217.77 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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9 |$ a+ c% K- g; _1 B! t 【五大營養功效】：4 A) y+ S1 C: x( o c
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▲一、平肝降壓
6 Q8 q+ l6 @2 ^! z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.77' `+ J5 E% k; }
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▲二、清熱解毒5.39.217.77- U/ f, d. C9 ]$ w
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。tvb now,tvbnow,bttvb# z# Q3 a! H- K, [: D& h
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▲三、防癌抗癌
2 |, {. u, |& X2 V; A9 i5.39.217.77 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb% T% c5 [$ J- r# i0 L+ i2 F5 Q# G
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▲四、醒酒保胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 `- h9 f% y& k( J C5 v
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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R; O! H4 ~# v, E- K! o; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲五、養血補虛
8 }, |& K: E. K1 K9 G公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 j: R# \4 U3 a5 |1 X0 U
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【 忌食】
+ T& I0 j7 [1 J7 d( d1 G- i 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ f0 ?2 V, Z2 H! m9 G, k
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【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇- K4 v) g9 A& ?( T3 Q: X" i
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜/ c- \; p7 b7 t2 p7 m
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［材料］：
3 X' h4 `, ^4 f 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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2 @- }2 z1 C9 ~$ `% J* s: y ［做法］：
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+ R: K6 W5 W9 z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇: ~& T# n2 O9 A3 j4 Y+ ]+ T
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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+ K# ]' y6 B# p5.39.217.77 ［功效］：
5 q7 o- g; j, Y# `/ s+ z- y 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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5 B4 [ p- T! X+ O4 I: |2 U: U# j2 }公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥6 ]0 F# }5 n. {4 @
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［材料］：
1 [ }" \2 L0 V5 @4 |& D" j 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。5.39.217.774 }7 j/ v$ S; |$ O
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［做法］：
9 X% l" \3 O$ `3 N8 [% X6 l& b 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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0 V" h0 E0 u) L w7 k2 z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 t( l" J% n: E
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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+ c% t, l. X3 x9 V ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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# ?% R0 U( P2 U. ~6 u% K) _ ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb; c; f K. V! S6 \4 N5 F% y
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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" v0 N* j. F# w1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
! f0 U7 I1 e5 H0 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; ?. E6 _4 t6 A7 z' U, Y3 X
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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+ P9 h+ E) {9 C. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb, C1 j# P: L% v: r6 h
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。tvb now,tvbnow,bttvb _( `% g0 d2 Z& v3 } r
/ x8 m' f4 } l8 {tvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! l5 @6 r. H
, V, k: h/ C% I- y 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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B% g( s+ d' J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
) u; k- ?9 y4 \' D 芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇3 [5 v: V6 q4 W# E
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［做法］：
* Z( X O/ l) c! N5 B$ [; z0 k 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。* e ]" ^" H8 z9 q9 o4 Z S
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［功效］：
. e% Q1 c$ L2 O0 w$ x5 |1 v 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
3 k9 h; P5 P! c( I+ i0 S. n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 d- ~; h! s% y7 D
✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
, C' @) k. i8 r 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。tvb now,tvbnow,bttvb# w6 @) K# b* p: k
: K" G9 Y, |6 z% xtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：公仔箱論壇6 o0 W7 { j1 s& j6 K
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：5.39.217.776 I# c" G, j" x& o# ?/ U( A
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb M1 d. q" g0 T
; c C8 R% D: o) X* h( [3 Q/ z ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
) W: \. z o; I( n' v. I5 S 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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