香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。5.39.217.77 C7 X h4 @/ Z( G3 U
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昔時光怪一條街tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 C: l+ E( E0 ]% \, l2 X
" r3 }; T1 m8 E6 ]2 g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: L. |2 B* h" I
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。( {6 G) u2 w2 p8 o: q5 V
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。tvb now,tvbnow,bttvb j$ X1 K& p3 ^9 a2 g2 o
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上海難尋像樣港式味道
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% U- q9 J( ^) _■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。公仔箱論壇5 ~6 I; A2 Q( x4 G; Z! b7 z0 i
9 p4 V4 t+ a# d% V5 [tvb now,tvbnow,bttvb回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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( d% m3 z4 r7 z Ntvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen 5.39.217.77- n4 Q, h e2 ?6 ]
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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1 `. H8 N+ }( ?5 U* X豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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2 @& Z- }5 W- Y* X1 f2 B5.39.217.77麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）% c# R" w0 z3 M! {
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）
2 e* g1 H. m( n L' j, s3 h- Ctvb now,tvbnow,bttvb
# ^$ C' k3 s8 k# k3 s) w' G; a5.39.217.77這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; `8 a5 |4 a
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籠仔荷葉飯（$48）公仔箱論壇1 g2 w, Q( g/ A+ |
* S& C$ M" m* J* c荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 X: O: K) w- w$ [ B
( ]! W% y/ C0 `5 |1 y/ b# g5 }5.39.217.77清淡年代原汁原味5.39.217.775 i6 q7 t0 f! V3 J M# w
# M8 M! i2 }3 e" xtvb now,tvbnow,bttvb■十足六十年代的客棧茶客。
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; P& C* R( I' p0 m8 b; T公仔箱論壇六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 公仔箱論壇1 S i, z; N. [+ u. [
) V6 ?+ u3 Q3 z' O5 b0 N平民式無添加
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{6 k! b; Z& T. i（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ " y ^8 e( Z' R; N
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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蝦子柚皮（$78）5.39.217.775 `7 G7 F) Q2 Y" g3 u9 E
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0 [9 J$ p# s5 ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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% v8 u1 L' |5 g1 N+ @& t! t5.39.217.77懷舊波蛋蒸肉餅（$68）4 b" ~) G( s6 G% x1 h/ K8 ^, C
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原汁原味 (灣仔道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 t0 {! O! f# y7 ?- C: u
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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