香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 : j4 l! d c( {* [6 ?. b4 X8 @
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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上海難尋像樣港式味道公仔箱論壇4 j+ ^& \3 e9 o" j) ~- X" @
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 : B" K) y. W4 g2 k' M
1 ?# |3 W, b% N4 b1 U f8 d, }tvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen
7 |- D( e& E1 i公仔箱論壇「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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7 S9 ~! N! w& V* V- a5 M% [tvb now,tvbnow,bttvb鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 y" v; P' z4 ~" {4 f
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 8 R3 t5 P4 X3 f; w
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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4 E1 [1 ~0 ^& ~5 J: t3 a6 X) I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）tvb now,tvbnow,bttvb0 b! Y9 i# D0 N z
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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% d- O% A8 X( \. S/ }公仔箱論壇籠仔荷葉飯（$48）
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: z _2 W: I% x) \5 e荷葉香噴噴，一打開口水流！ ' |, u. t- K4 q+ R( ^5 y1 z
8 c+ g5 D5 X- J/ n0 Btvb now,tvbnow,bttvb香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
. Y2 `+ g& z: ]- o% M& Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 ~( e9 n; D( I! A: y7 K. b
清淡年代原汁原味0 V" O w) Q+ A L! T+ R0 {) p
* t- u$ P+ c x/ Q9 T! h1 x8 t公仔箱論壇■十足六十年代的客棧茶客。5.39.217.770 K: O8 E3 ~+ H8 M: u
4 W& a. B5 g8 \8 E' |- z公仔箱論壇六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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9 @' j/ v4 ?2 h' u% j0 z: t/ w平民式無添加
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2 }. S& N( _' K! F' M（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）: f p. V8 e+ _* V3 S/ s0 ^. }2 u: r' z
* @. I$ E& g$ h) _; J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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4 u1 A0 C( c# V1 x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B9 V1 e. i+ @0 Q7 ]龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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3 J" \) t! X9 f) L1 `$ v: e蝦子柚皮（$78）
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6 P; x( v% s6 ?% C公仔箱論壇泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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! U4 r5 I' ]6 r! @5.39.217.77懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)公仔箱論壇4 a8 J% A. J H" o5 g! E6 {
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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