本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 4 S( x; S" n% |; p
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。tvb now,tvbnow,bttvb+ g) p1 v7 ?; w& ^3 \5 P+ B
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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：3 H& c& b4 a" B! Z/ h
! o' ]+ z: u" {. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料
5 X2 s+ O9 o5 }, B# n6 e$ f鸡爪500g
7 A: ^4 _! H6 B5.39.217.77配料
+ _# `. g* i: l! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
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4 P, Y& H A) r6 {, s4 X公仔箱論壇制作时间10-20分钟 （很快哦  ）5.39.217.77$ [% c% r9 H3 T, x2 k- {
香辣鸡爪简介7 e2 I0 M2 M7 f, ~3 W* C: E+ y4 i) Z
; d7 j! b$ w/ V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
" g3 H4 c, q7 X5.39.217.77加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb# L1 k: o$ l( t
" y* `' T6 u# d: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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5 |4 K2 B7 H% _: a2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：大火煮开后捊去泡沫。 " Z2 K: F2 l$ ^$ X
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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3 l4 ~, w( g$ g# V4 m: Ntvb now,tvbnow,bttvb5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" S# [; J% g% a/ n' s5 [9 }
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。, \8 Z/ y5 o) \1 C7 k+ A
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; U! O. M! u7 b& `. y, l公仔箱論壇7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇# P. r$ x% f- R9 ?0 U6 G. v
0 n% _& w' w3 e# k* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 k- Y( a1 e/ }tvb now,tvbnow,bttvb8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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# ]4 |, H; |. c% |- u有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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