本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 / l- ]. F% H [* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, N) M# {, ~+ l3 G0 h( {
今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。1 h" f. O% G( A1 A, ?. W
$ Z6 b- o4 A+ \0 q5 V# ]5.39.217.77这是成品的靓照~~
; Q& z0 C9 s' \; X- @tvb now,tvbnow,bttvb
" c/ f/ ]/ B" R5.39.217.77) q# f$ S$ P/ ?! C# w8 j
下面开始介绍做法：
6 v5 [+ d. W1 w P: E公仔箱論壇3 q' o+ R; p: u+ ]
主料
8 ?+ K2 Z+ D6 c& Z; X公仔箱論壇鸡爪500g5.39.217.77- y9 x1 q* c& B; q4 m
配料公仔箱論壇5 h/ F$ U8 ?8 ?6 t! z; ^$ Y3 ~
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
0 n- a; ^. @4 F, M公仔箱論壇耗时& }3 t) }; R* L9 f
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
/ F- u- |; B$ p) L4 K l3 M香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb L! d* _: u& a" g, v9 o; t
) J8 v7 y m3 Z0 g2 D) ]7 t6 p
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。2 a, f3 T0 I/ ^4 l& o
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。5.39.217.772 ?0 L# X, E0 b" \5 i7 E" S; a# R! ?/ {
7 ?5 d9 _# w! C5 [) Rtvb now,tvbnow,bttvb1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。5 k8 z( ~0 V) E1 P/ R( r1 s
, q K% X# Y0 K0 n7 w- ~; r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 j6 g& B" p9 {; ~
1 p# x: I. A) w1 ~0 _+ e N5.39.217.772：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。tvb now,tvbnow,bttvb) m' ^3 b+ K1 S, {* b( f
9 w# j" A1 R6 Z' q; z }# z: u( U
8 L# \5 y! x9 O; v. f- y7 k+ M+ _/ u: R
3：大火煮开后捊去泡沫。
$ B! u+ n D, _; Q& {, h( Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 e! D7 F1 A; y' W+ i) e' t. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 u$ F6 M# t0 f! U
9 }/ d2 O. l6 {0 L; K4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。5.39.217.775 ]" z: S; s4 Y* w. E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* ~5 Q1 U. w- ^
0 R5 a2 C0 s7 U: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: C9 q8 I% y2 k9 Q# c* O2 F
5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
, {$ N- ^$ L, H; m# ]% u1 H
. x0 _8 J/ E% g8 v! ^2 ~5 w5.39.217.772 h0 S @5 b9 P8 C/ Z" L6 I: y
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 I2 |% ^5 Y. e
6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。/ I& [, G& ?7 X
 公仔箱論壇; A3 N/ r- H8 k9 ~( N; m2 G
tvb now,tvbnow,bttvb- g- M% [" }' h( { d
0 f* G1 |. {! R
7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
! T; t2 `& k% P& L% V ! }0 v5 w( _! O2 O4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ L8 d6 `! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' d) Q# n' H& L; k) |# l
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。8 }, r" W# ~- l# d7 ?, S
 5.39.217.774 J& c: \; R" L/ b* I0 g
9 ]6 T+ U" ?# @' z; D* N有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
|
發表於 2012-4-4 12:02 PM
| 