以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！) T2 ^! l0 X0 y2 C: o( V
! c" ?- d% b2 Z) Y9 L8 d% x! m9 O公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！2 g y8 V; S5 A$ j7 ~
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb4 r- G% F! Y+ t
4 B( s1 S \$ [9 S. D5.39.217.77鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）- ?: i$ j! B. ?% r& T& L
蟹肉豆腐
+ E8 z6 ~4 X' s6 `! H: ]' ]5 C- o; u8 S5.39.217.77鱈場蟹腳刺身
% I! q& X8 R4 i/ v燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇, r" P# ]1 W) |
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* V6 }8 }) ~4 P3 @3 d8 C7 F
凍毛蟹（800g）
2 S$ b( b- D' @( D, ~8 h3 S5.39.217.77鱈場蟹火鍋
* E* w: f) m( u t& M% s# S) ^公仔箱論壇雜菜盤
. A6 b& M) B5 P. V6 Ltvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
* c" R2 }& x7 g甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, G) Q, W# r9 J3 ]
$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb/ g& q9 A) Y2 R4 L0 ?5 J9 C. B
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐$ W& Q- w/ U" j1 x3 ^& M' s0 G
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
5 h7 \) W( f7 P9 o4 x1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
7 H/ X) v/ i/ I% P8 N鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇1 p! ^# s. C; _
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
) ?, l' h* B' _tvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟
# A9 j# T' q- y9 u# C' P$ e公仔箱論壇清湯蟹鉗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- Q. R1 v- j. {1 J6 [
焗釀蟹蓋5.39.217.77) C/ H8 A5 U: t" _ u. \! S! f
蟹肉炒飯
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$1,480（每位）5.39.217.779 Q* x% `$ L) ~, u- |# e+ E y
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! ^' O; N* B8 U, Z O( Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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