做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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6 _ k: `0 b" O" U5.39.217.77材料：公仔箱論壇0 @8 J0 R& W: T$ C; K* T
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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: j) o1 [( M- ]# W5.39.217.77調味料：
7 i! c# {6 v* q* `; i* l) z5.39.217.77鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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$ t6 {- g9 q( ?0 w公仔箱論壇溫馨提示﹕
! B* P3 v- h& D1 S/ E( H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水
( B: z5 _5 ?3 o5 s+ `9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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步驟1
8 ?& Z4 a+ I' Z$ i/ n7 e6 N5 D蛋漿中加入已切碎的鼠尾草( C! v9 B8 c1 J9 Y" C4 x0 C
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步驟2
0 H* M: ]& I' E8 n公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
& q3 a* ?3 y9 g- ]4 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; b8 U% ?' x+ ?( x: r
步驟3
9 T( M$ K$ f' v薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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* F! n* T, K8 X步驟4
! y! i' d- p, U$ Z6 m5.39.217.77用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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