做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
) [1 j6 ]6 B0 E- I8 h( i% e# B鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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" G, J. l( B5 K" O1 N5.39.217.77調味料：5.39.217.77/ |8 U% G M# E4 d8 W6 m* R1 t/ J
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿* M! A: L9 c, \4 Z: B& W& c- M/ _
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溫馨提示﹕公仔箱論壇" d3 i4 N) [( c2 F/ K0 o0 M
雞蛋不要溝水
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% B7 p. ^- j+ q- z. c5.39.217.77步驟1
Y p! g! a1 }* v) D5 D4 i公仔箱論壇蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
9 o/ ~- H/ x( q8 o) J公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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. m, P7 v+ v. e: d3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟32 x( d ?. B: {1 h0 H* n# t
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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