大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" \) x9 u4 n# w6 W
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報導：鄭泓浚
% N* Z# V4 ?" ~# U4 i公仔箱論壇攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
5 z( c1 o0 ^. r. a盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
0 r) e; B% z ?- h* A' H" b- j+ c公仔箱論壇今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良. m3 I3 [. {6 D i* }8 O0 z7 w
年齡：43歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 h0 T3 M Q( `0 s: f
廚齡：20年5.39.217.77' ], N. g# w; X. I" F, I
職位：新金記老闆兼總廚
) p% x* [8 W( z( [! V- `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……: X4 v% i; t: [2 t
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ w" d5 y9 [ c0 Z
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。1 U% r6 C5 m9 g. Z) |' |1 w
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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