紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
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# _. Y% H) l! A, V) wtvb now,tvbnow,bttvb 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： 9 Q- c" T! M, A: _. I; U
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牛柳、西冷扒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' p2 Q0 M2 L7 q6 v/ m
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 ( ?( k( P+ A* z2 A
. W, r) e# b, X0 m公仔箱論壇 雞肉、魚肉：
$ a: z, R' v8 ^; w8 l4 g5 B 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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5 W$ {( H, c) X2 c# T; k5.39.217.77 肥鵝肝、鵝肝醬：
2 K4 G0 `, v( K# }, Mtvb now,tvbnow,bttvb 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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/ h) L5 K+ k/ v7 W+ }# j1 s 意大利粉：
% [( ?: W2 }1 d. I5.39.217.77 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
& m: K9 m8 ]0 N4 U. e. {公仔箱論壇4 G+ l4 c1 E7 ^0 D% A+ ^
比薩：
- f5 A" t" r) v' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配一般的日常餐酒。 tvb now,tvbnow,bttvb: f3 Z2 j- p0 o0 F
1 o. a8 N, d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野味：
8 h1 z9 G" w- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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