[中式食譜] 芙蓉干

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特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。
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) q6 ]' L9 J/ x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    菜谱配料： 5.39.217.77; e" |3 o3 G" h: F& _5 i+ ^

* U4 Y+ R+ x* p1 c: J: _    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： # N' z% u- a2 |( y# j- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 A8 H+ x8 e0 ]: ~1 p) i3 P: V: @
    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    " p( R3 t! y  \

0 Y8 I, l1 A; \$ x    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。    tvb now,tvbnow,bttvb9 K- i5 r- c  g# ?+ _: D
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    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。