[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

TY2

材料：
8 `* w4 f  D% r- W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻
( x* \- l' H1 W( H鮮奶 1杯
3 M) f; j5 F% t3 R9 y$ n5.39.217.77蛋白 6隻
( M9 f. C9 ~9 d7 `2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 f: C) D, b/ C
粟粉 1湯匙
* X2 x7 H9 x0 n% T6 {' {雞粉 1/2茶匙5.39.217.77- T' P3 f+ H. a8 t! F2 [
油 2湯匙' h* D0 N8 u! e1 \
浙醋 2湯匙
  e# v: _$ f4 \- Y" g8 o! l8 y; ^公仔箱論壇糖 2湯匙
4 p$ w$ f+ I$ }$ w8 G% [5.39.217.77薑粒 1茶匙公仔箱論壇6 D2 h% P5 ]8 Z! h8 ?. p
西蘭花 1/2斤
& T; _& z* x$ [  L* R胡椒粉 少許
- a1 L7 m: |% U4 f% t. stvb now,tvbnow,bttvb炸米粉/炸飯焦 適量5.39.217.77/ [) p( t# Y* }* w

# t% x: p  |( ~$ O  g+ \5.39.217.77製法：5.39.217.77: {* K8 U$ }$ c5 ^2 V
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。+ ~; v, W, X. Q0 P( l9 k; B( O
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
" V: u, y1 Z+ f9 c$ X$ xtvb now,tvbnow,bttvb3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。$ o7 ]+ Y# T5 j. @, x
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
2 o. M- q# x7 e# X; t0 v1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* v2 r8 B. m- z# V& Q8 G8 t' j
更多食譜，請按此