材料
) ?" P3 N$ \5 Q% H4 Q" P5.39.217.77本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許5 T) ?* _5 f2 m4 c% L) Z+ y
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# o( F% N- B( C" G6 z8 E+ ztvb now,tvbnow,bttvb做法
. C' Z$ c, a9 ^2 h6 N4 s5.39.217.771.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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9 [* k3 \2 Y1 |$ t3 n/ G/ T/ K3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。1 f+ w2 D+ ~6 V! c+ V- [
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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0 ^; F( e. k# a. S8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 ; h1 f, x2 b) U* Y
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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