芒果瑞士卷
% O. E3 s1 ] t1 t3 a$ ^# E& I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* T2 W# q7 v H* d5 S7 C' I
【材料】 " U5 F4 J+ H9 A7 ~# g
蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤）
9 N% X3 ]# W! i. o% E低筋麵粉六十克
0 i0 L7 @3 C0 g3 ~" {+ t( otvb now,tvbnow,bttvb奶粉三克
* c+ Q6 f1 b3 C& N% ~" g: [泡打粉一克半 ( r; b( l7 K- e3 N
蛋黃三十克
0 @7 ^0 R; T. Z1 [" l6 Q) z4 b沙糖A三十八克 5.39.217.77& c# _- e2 J" [. q3 S
沙拉油三十克
8 \! w+ t, n, j# P4 W8 O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb清水四十五克
3 ]( \. E& d6 F* r, `) J0 t# n5.39.217.77雲呢拿油少許 ; i+ [, y @9 g
蛋白一百二十克
7 O" I" s, N# B$ a& R沙糖B五十克
7 s- V7 f7 y" P L公仔箱論壇檸檬汁半茶匙
6 p9 {8 y3 m# |" `! _ C5.39.217.77幼鹽六分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 g6 S1 I. [- o8 D
R, R \; c! i% b9 w" u【餡材料】tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ D7 W5 h8 q0 R
芒果一個（切粒）: ?5 s* Y9 A2 \6 u
甜忌廉三克(打起）
0 A" v4 W i7 K. h( u( K5.39.217.77
/ ^6 }* j2 o3 h3 i0 ]公仔箱論壇【做法】5 i" G6 l, }& S, v* o+ Q( o
(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 ~+ A: |/ |
(二)水和沙拉油煮熱。5.39.217.77' k: f" R: O1 E; D% {. E
(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。
5 k! j i9 I- r, y; f tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。# H6 A; K+ I: F
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。
4 R4 J8 }$ V6 O0 L7 L w2 [1 Y' m- L公仔箱論壇(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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